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スパイス、ジャム、漬物も！ 鮮度を保っていいことずくめ、冷凍可能食品を知っておこう
まだまだある！ 意外にこんなものも冷凍できるんです
【漬物】
塩分が多い梅干しなど漬物は冷凍→解凍してもおいしく食べられる。ラップに包んで冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いてから冷凍して。
【みそ】
塩分が多いみそも冷凍保存できる。実家から大量に送られてきたときやお土産でもらったときなど、食べ切れない分は冷凍すれば風味をキープ。
【チーズ】
カマンベールもクリームチーズもプロセスチーズも、チーズは何でも冷凍可能。小分け包装のまま冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍。
【ぬか床】
ぬか床は冷凍すれば約半年保存可能。常温で解凍すれば元どおり。冷凍する際は中の野菜を全部出し、ぬかをぎゅっと押して空気を抜いて。
【納豆】
冷凍保存可能期間は3カ月から半年。冷蔵室に移して一晩置けば、翌朝には解凍。冷凍用保存袋に入れ、空気を抜きパックごと冷凍を。
＊ ＊ ＊
冷凍できる食品が意外にたくさんあることに驚きです。おいしさをキープしたまま長持ちさせることができる冷凍保存術、しっかり覚えておきましょう！
こちらのテクも覚えておきたい！
撮影/林 ひろし 編集協力/宇野津暢子
【レタスクラブ編集部】
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