豚こまの下味冷凍ってこんなに便利! 包丁いらずでできちゃう「豚もやしの塩炒め」

#食   
節約食材のもやしと合わせてシンプルに「豚もやしの塩炒め」

食料品の値上がりへの対抗手段といえば、特売品の利用! とくに日々の食卓に欠かせない「お肉」は、特売を買って冷凍するケースが多いのではないでしょうか?
ただそのまま冷凍庫へ放り込むのではなく、下味をつけて一回分ずつ冷凍保存すると、使いやすさがぐんとアップしますよ!

「食材を余さず使い切る」今回は、豚こまの下味冷凍と、包丁いらずのアレンジレシピをお届けします。

*  *  *

▶︎教えてくれたのは
髙山かづえさん

髙山かづえさん:料理研究家、ワインソムリエ。雑誌や書籍、広告などで活躍中。誰にでも作りやすく、日々の食事に取り入れやすい、センスが光るレシピが人気。

料理研究家、ワインソムリエ。雑誌や書籍、広告などで活躍中。誰にでも作りやすく、日々の食事に取り入れやすい、センスが光るレシピが人気。

冷凍塩豚こま

酒、塩、片栗粉をもみ込んだ「冷凍塩豚こま」

[ 材料・2人分×3回分 ]
豚こま切れ肉 ...600g
・酒 ...大さじ1
・塩、片栗粉 ...各小さじ1

[ 作り方 ]
豚肉は調味料を順に加えて、そのつどよくもみ込む。約18×20cmの冷凍用保存袋に1/3量ずつ入れ、空気を抜いて袋の口を閉じる。約18×15cm四方になるよう平らに整え、縦半分に指先で筋をつけてからバットにのせて冷凍する。

平らに整え、縦半分に指先で筋をつけてからバットにのせて冷凍。

*約3週間冷凍保存OK

次ページ:包丁を使わず一品!「豚もやしの塩炒め」(2/2)

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<レタスクラブ22年7月号より>


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