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下味冷凍した豚こまでとんかつ!? お安いのにやわらかジューシー「豚こまカツ」

#食
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豚こまカツ

週末は居酒屋気分で簡単揚げもの。豚こまだからやわらかジューシー♪

下味冷凍を使えば肉の下ごしらえの必要なし！「豚こまかつ」

［ 材料・2人分 ］＊1人分514kcal/塩分1.9g
・冷凍塩豚こま (前ページ参照) ...1袋
・小麦粉
・パン粉
・揚げ油
・中濃ソース

［ 作り方 ］
1. バットに小麦粉、水各大さじ5を混ぜ、豚肉を凍ったまま半分に割り入れてよくからめる。別のバットにパン粉を入れ、肉を押しつけるようにしっかりまぶす。

凍ったまま衣をつけて揚げるからお手軽！

2. フライパンに揚げ油を5mm深さまで入れ、中温 (約170℃) に熱する。1を並べ入れ、約2分さわらずに揚げ、ころもが固まったら、時々上下を返しながら7～8分、こんがりと揚げる。油をきって器に盛り、中濃ソース適量をかけ、好みでレタスを添える。

＊　　＊　　＊

豚こまだから火通りが良く、やわらかな仕上がり。 晩酌のおつまみにちょっとした揚げものが食べたい...なんてときにもパパッと作れそうですね。ぜひお試しあれ！


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調理・監修/髙山かづえ　撮影/木村 拓　スタイリング/佐々木カナコ　栄養計算/スタジオ食　編集協力/singt
　
【レタスクラブ編集部】

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