下味冷凍した豚こまでとんかつ!? お安いのにやわらかジューシー「豚こまカツ」
2. フライパンに揚げ油を5mm深さまで入れ、中温 (約170℃) に熱する。1を並べ入れ、約2分さわらずに揚げ、ころもが固まったら、時々上下を返しながら7～8分、こんがりと揚げる。油をきって器に盛り、中濃ソース適量をかけ、好みでレタスを添える。
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豚こまだから火通りが良く、やわらかな仕上がり。 晩酌のおつまみにちょっとした揚げものが食べたい...なんてときにもパパッと作れそうですね。ぜひお試しあれ！
▼人気料理家・今井亮さんの「肉そぼろあんかけ冷ややっこ」レシピはこちら！
調理・監修/髙山かづえ 撮影/木村 拓 スタイリング/佐々木カナコ 栄養計算/スタジオ食 編集協力/singt
【レタスクラブ編集部】
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＜レタスクラブ22年7月号より＞
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