親子でフードロスを考えるきっかけにも！規格外のミニトマトを使用したレトルトカレーに注目

私が興味を持ったレトルトカレーは、MOTTAINAI BATON株式会社(以下、モッタイナイバトン)が販売している「510トマトビーフカレー」です。食品ロス削減を図る取り組みをしているモッタイナイバトンは、規格外ミニトマトを使用したこの商品を開発。静岡県の株式会社後藤農園(御前崎市)で生産された規格外ミニトマト約3千個(約30kg)を使用しているといいます。

モッタイナイバトンによると、消費者庁「食品ロス削減関係参考資料」(2022年1月14日版)において、日本の本来食べられるのに廃棄される食品ロスの量(2019年度)は、年間570万トンと推計されているとのこと。フードロスの中には、田畑などで生産された農作物が一般消費者の目に届かないまま、規格外品として出荷されず廃棄されるものがあります。また、フードロスにより、焼却処分する際に出る温室効果ガスの排出や、焼却後の残りかすの埋め立てによる土壌汚染など、環境への負荷も懸念されているのだとか。

ちなみに、2020年5月より始めた同社の取り組みによるフードロス削減量は、2022年7月時点で累計500kgに上るのだとか。すごいですよね！

後藤農園の「食品ロス」「もったいない」をレトルトカレーで解決！

後藤農園では年間約35～40トンのトマトを生産。センチュリー、黄味娘(きみこ)といったフルーツトマトなどを栽培しており、糖度が8～12％もの丹精込めた糖度の高いトマトが人気です。

同農園のトマトは、農園内の販売所や通販サイトなどで販売され人気を博す一方で、見た目や形、割れなどにより、規格外として破棄せざるを得ないトマトは全体の約10%を占めるのだとか。完熟収穫を心がけているがゆえに、「完熟による割れ」が起こるトマトの多さに特に課題を感じていたそう。

モッタイナイバトン代表の目取眞興明氏はこの解決策として、規格外として廃棄される予定であった約3000個(約30kg)ものトマトを使ったレトルトカレーをプロデュースすることに。保存期間の長いレトルトカレーに活用することで、廃棄食材を大量消費することが可能に！モッタイナイバトンは、「あらゆる廃棄食材に対応できる、持続可能な消費と生産の循環を促す取り組みになると」考えているそうです。

後藤農園の後藤のりこさんも販売に際し、「一生懸命作ったトマトを捨てるのはもったいない、という気持ちは常にあり、どうにかしたいとずっと思っていたところ、目取眞さんの取り組みを知り、誰でも食べやすいレトルトカレーにしたらトマトも生かされる！と思い連絡させてもらいました。

目取眞さんがこれまでに関わってきたフードロスをレトルトカレーで解決する取り組みは、農家だけではなく、フードロスに悩む人たちの救世主となり、希望を与える素晴らしい取り組みだと思います」とコメントを寄せています。

また、モッタイナイバトンの担当者にも話を伺ったところ、「苦労した点は、生産者と工場の味を決めること、手に取ってもらうパッケージ作成です。生産者、工場側にヒアリングしたことでどんどん良くなっていき、商品開発できたと思います」とのことでした。確かに、おしゃれでかわいらしいパッケージは手に取りやすいですよね！

さらに、持続可能な食品ロスへの取り組みとして、今後も各地域の農家や自治体と連携して、あらゆる廃棄食材の特性を生かしたオリジナルのレトルトカレーの開発に注力する予定なのだとか。これからの商品にも期待大です！

後藤農園の後藤さんいわく、「子どもたちにも食べてもらいたいのでカレーを甘めに仕上げました」のことなので、私もぜひ子どもとフードロスについて話をしながら一緒に食べたいと思います！ウチの子たちはミニトマトが大好きなので、話すきっかけにもしやすいです♪

家庭で食べるのもいいですが、これからの季節、キャンプなどに持って行ってもいいですよね。大自然のなかで、自然の恵みに感謝をしながら「510トマトビーフカレー」を食べるともっとおいしいかも！「510トマトビーフカレー」は、後藤農園のホームページや道の駅「風のマルシェ御前崎」で販売されていますので、ぜひチェックしてみて♪

文＝矢野 凪紗