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地元食材をたっぷり使って！ シンプル調理の「飛騨牛のトマト丼」／みんなのどんぶり食堂（15）
『全国の農家さんがおすすめ！ みんなのどんぶり食堂』 15回【全21回】
おいしいものは農家さんが知っている！
『たま卵ごはん～おひとりぶん簡単レシピ～』や『もうがんばれない日のための 限界ごはん』でおなじみの、食べるのが大好きな食いしん坊イラストレーター・杏耶さん。彼女が「一番心が躍る」という料理は「どんぶり」なんだとか。
そんなどんぶり好きの杏耶さんがJA全農広報部の協力を得て集めた、全国各地の農家さんがおすすめするどんぶりレシピの数々は、とびきりおいしいものばかり！
こうして教わったおいしいどんぶりレシピを発信すべく、杏耶さんが「どんぶり食堂」のおかみに扮して様々な都道府県のオススメ丼をご紹介してくれます。ぜひお試しを！
※本記事は杏耶著、JA全農広報部監修の書籍『全国の農家さんがおすすめ！ みんなのどんぶり食堂』から一部抜粋・編集しました
飛騨牛のトマト丼
1人前
米……1合
A
牛コマ切れ肉（あれば飛騨牛）……50g
タマネギ(薄切り)……1/4個
生シイタケ(薄切り)……1枚
シメジ……25g
トマト(乱切り)……1/2個
調味料B
しょうゆ……大さじ1
みりん､酒……各小さじ2
カツオだし……小さじ1/3(50倍濃縮)
トマト(飾り用)……適量
ゆで卵……適宜
かいわれ大根……適量
著＝杏耶、監修＝JA全農広報部／『全国の農家さんがおすすめ！ みんなのどんぶり食堂』
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