べチャッとしない!? 「シャキシャキ野菜炒め」基本のき／料理をおいしくするコツ知りたいです！（4）

「レシピ通りに作ってもおいしくできない」「失敗する原因がわからない」毎日料理はしているけど、自分の料理が何だかイマイチ…と感じることってありますよね。その原因は基本の「き」にあるかもしれません！ 焼く・炒める・煮込む、これら3つのコツをマスターすれば、お家で作る料理がレベルアップします。

食べることは大好きだけど料理が苦手な会社員のかおり。ある日、アパートの大家さんに誘いを受けて、大家さんのお家でチキンソテーを食べると…その美味しさに感激!! 高級なお肉でもなく、特別な調味料を使っているわけでもなく、「料理をおいしく作るにはコツがある」という大家さん。かおりはこの日をきっかけに、料理上手な大家さんから料理の基本を教わることに！

あるあるな料理の悩みをスパッと解決！ 苦手意識を持っている方も料理が楽しくなるかもしれません。

※本記事は監修 小田 真規子、漫画 ノグチノブコの書籍『なんかおいしくないので料理をおいしくするコツ知りたいです！』から一部抜粋・編集しました

登場人物

主人公。食べることは好きだが、料理に苦手意識をもつ会社員。レシピ通りに作っても、おいしく完成しない経験多数アリ。

主人公が住むアパートの大家。料理上手で大家さんの住まいからは食欲そそる香りが漂っている。とあることがきっかけで、主人公に料理を教えることに。

チキンソテーや鮭のムニエルの焼き方のコツを大家さんに教わったかおり。おいしく作れるようになって満足していましたが…。

炒め物って意外とむずかしい