ウマすぎてウマになっちゃう!? 粉チーズをたっぷりかけて食べたい「ナポリタン」／ビールめし2（3）

読むだけでほろ酔い!? 家めしのクオリティが爆上がりの飯テロレシピ！

趣味でアニメや映画のキャラクターの声真似をしながら料理する動画を投稿し、SNSで大バズリを連発するのは、一般男性・とっくん。「優勝する」「ウマすぎてウマになったわ」というキャッチフレーズもファンの間で話題となった彼が提案するのは、ちょっとしたひと手間でぐっとおいしくなる家メシ定番メニューです。

普段の味に飽きてしまったあなたに教えたい！ 日々のごはんづくりが劇的に変わる定番主役メシのアップデートを叶えるレシピをご紹介します。

※本記事はとっくん著の書籍『ビールめし2 ひと手間で格上げおうちごはん編』から一部抜粋・編集しました。

粉チーズをかければ、こんなのとうに食べ終わっている……ウマすぎる！
ナポリタン

世の中ではナポリタンのソーセージは輪切りにするそうだけれど、1本丸ごとゆで焼きにしたほうがウマイでしょう！

材料（2人分）

パスタ（フェットチーネ）…160g
玉ねぎ…1個
ピーマン…2個
ミニトマト…6個
にんにく…2片
オリーブオイル…大さじ2
塩…ひとつまみ
ケチャップ…大さじ4
ブラックペッパー…適量
ソーセージ…6本
粉チーズ…適量

1　玉ねぎは薄切りにし、ピーマンはせん切り、ミニトマトはくし切りにする。にんにくはつぶす。

2　鍋でパスタを規定の時間ゆでる。

3　フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる。弱火で煮出すイメージで炒める。

4　玉ねぎ、ピーマン、ミニトマトをフライパンに入れる。塩をふり、クタクタになるまで炒める

塩をふってから炒めることで、浸透圧を利用して水分を出す。

5　全体を端に寄せ、空いたところにケチャップを入れ、軽く水分を飛ばしてから全体を炒め合わせる。塩（分量外）とブラックペッパーをふる。汁気が飛ぶまで炒めたら、中身をすべて取り出す。

ケチャップがぐつぐつと煮立ったら、全体を混ぜる。

6　別のフライパンにソーセージを入れる。2のパスタのゆで汁をお玉1杯分注ぎ、ゆで焼きにする。

7　フライパンに5で取り出した野菜とパスタを加え、全体を炒め合わせる。

8　器に盛り、粉チーズをふる。

とっくんのひと手間

具材を絡める前に水分を飛ばして焼きケチャップにすることで、酸味が飛んでコクが増します。

著＝とっくん／『ビールめし2 ひと手間で格上げおうちごはん編』