まろやかでコクだしにぴったり！ 豆乳入りのたれで食べる麺5選

女性ホルモンの働きを整えてくれるイソフラボンが豊富な豆乳は、特に女性は積極的に摂りたい食材のひとつ。今回は、そんな豆乳入りのたれで食べる麺料理をご紹介。まろやかな豆乳で、たれのコクやクリーミーさをアップしましょう。

【しそ風味とろろの豆乳めんつゆうどん】（346Kcal、塩分3.5g）

<材料・2人分>

冷凍うどん 2玉、長いも 10cm（約200g）、青じそ 4枚、水菜 1/2株（約20g）、しそ風味ふりかけ 大さじ1/2、豆乳めんつゆ（豆乳［成分無調整］ 1/2カップ、めんつゆ［3倍濃縮］ 大さじ3と1/2）

<作り方>

1. 冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱する。冷水にとって冷やし、水けをきって器に盛る。

2. 長いもはすりおろしてしそ風味ふりかけを混ぜる。しそはせん切り、水菜は5cm長さに切る。

3. 豆乳めんつゆの材料を混ぜて1にかけ、2をのせる。

しそのさわやかな香りがきいた、夏でも食べやすい1品。よくかき混ぜるのが、おいしくいただくポイントです。

【まんぷく肉そうめん】

肉は火を通しすぎるとかたくなってしまいます。汁が煮立ったところに加えて、さっと煮からめましょう。

【豆乳みそそうめん】

麺をゆでた汁をとっておき、そのまま豚肉をゆでれば時短になります。みそと豆乳は相性もバッチリ。

【バンバンジー豆乳冷麺】

たれを作る時に、豆乳は最後に加えましょう。むらができにくく、味のなじみがよくなります。

【豆乳ナムルそうめん】

パプリカやズッキーニ、もやしなどの野菜をモリモリ食べられます。暑い季節に食べたくなる、ピリっと辛い味つけ。

みそや長いもなど、どんな食材ともなじむ豆乳を使って、いつもの麺料理を新鮮に味わってみて。