【人気作り置き】そのまま食べてもトッピングしてもおいしい「煮卵」レシピ5選

食卓に何かもう1皿欲しいという時に、作り置きのおかずがあると便利ですよね。そんな時は「煮卵」が大活躍。多めに作っておけば、いざという時のおかずやおつまみ、子どものおやつとして重宝します。調味料のチョイス次第で和風や中華風、エスニック風などさまざまな味が楽しめる味つけ卵。ぜひ参考にしてみてください。

【とろり半熟味卵】（80Kcal、塩分0.3g）

<材料・4個分>

卵 4個、漬け汁（しょうゆ 大さじ4、砂糖 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1）

<作り方>

1. 卵は20分ほど室温に置く。小鍋に湯を沸かし、卵を玉じゃくしなどでそっと入れ、約6分30秒ゆでる。冷水にとってさまし、殻をむく。

2. 保存用密封袋に漬け汁の材料を混ぜ、1を加え、空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫で1～2時間漬け、漬け汁をきる。

※冷蔵で2～3日間保存可。

しょうゆやみりんなど、おなじみの和風調味料で作った漬け汁が卵にしみてホッとする味に。卵は半熟にゆでるので、黄身の口当たりがなめらかなのがポイントです。しょうゆ色に染まった白身と濃い黄身の色合いがきれいなので、半分に切って盛りつけてもGOOD。