とろり半熟味卵

80kcal
0.3g
とろり半熟味卵
とろり半熟味卵

漬けて待つだけでおいしい! 熱湯からゆでて作る、半熟味卵の作り方

材料(作りやすい分量・4個分)

  • …4個
  • 漬け汁
  •  ・しょうゆ…大さじ4
  •  ・砂糖…大さじ1 1/2
  •  ・みりん…大さじ1
卵…4個
漬け汁
 ・しょうゆ…大さじ4
 ・砂糖…大さじ1 1/2
 ・みりん…大さじ1

作り方

  1. 卵は20分ほど室温に置く。小鍋に湯を沸かし、卵を玉じゃくしなどでそっと入れ、約6分30秒ゆでる。冷水にとってさまし、殻をむく。
  2. 保存用密封袋に漬け汁の材料を混ぜ、1を加え、空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫で1〜2時間漬け、漬け汁をきる。

    ●冷蔵で2〜3日間保存可。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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