【韓国人オッパの絶品レシピ】のっけ飯やお弁当のおかずにも◎ 甘いお味の「豚プルコギ」／毎日韓国ごはん（3）

韓国の調理師免許である「韓食調理技能士」の資格を取得し、SNSで本格韓国料理のレシピを配信して絶大な人気を誇るインフルエンサーで料理家の「韓国人オッパ セミ」さん。セミさんの韓国料理レシピは、日本の家庭でも簡単に作れるのに本場の味と評判で、Instagramをはじめ、SNSの総フォロワーは30万超え！
「韓国の調味料を使っていますが、日本の一般的な調味料へのおきかえアイデアものせているので、気軽に韓国料理を作ってみてください」とセミさん。ぜひお試しを！

※本記事は韓国人オッパ セミ著の書籍『韓国人オッパが作る 家にある調味料で 毎日韓国ごはん』から一部抜粋・編集しました。

豚プルコギ［デジプルコギ］

のっけ飯やお弁当のおかずにもおすすめ！
辛さのレベル：辛くない

牛肉で作っても！

材料（2人分）

豚バラ厚切り肉（焼き肉用）…300g〈食べやすい大きさに切る〉
長ねぎ…1/2本〈1cm幅の斜め切り〉
玉ねぎ…1/2個〈縦5mm幅に切る〉
A
・おろしにんにく…大さじ1
・おろししょうが…小さじ1
・オリゴ糖…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・酒、砂糖…各大さじ1
・オイスターソース…大さじ1/2

（好みで）えごまの葉…適量
サラダ油
ごま油

作り方

1　ボウルにAを入れて混ぜ、豚肉を加えてからめ、冷蔵室で約1時間漬ける。

2　フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、1を漬けだれごと入れ、汁けがほぼなくなるまで炒める。長ねぎの青い部分を飾り用に少し取り分け、残りと玉ねぎを加えて炒める。

3　ごま油大さじ1を回しかけてさっと混ぜ、器に盛る。取り分けておいた長ねぎを散らし、えごまの葉で包んで食べる。

食材・調味料がないときは…

●オリゴ糖→はちみつ大さじ2でOK！
※はちみつを使う場合は、1歳未満の乳児には食べさせないでください。

著＝韓国人オッパ セミ／『韓国人オッパが作る 家にある調味料で 毎日韓国ごはん』