BBQソースでも！にんにくバターでも！味わいしみしみ新玉ねぎ×とりもも肉のおかずレシピ2品

実の水分が多い新玉ねぎは、ソテーにしてもしっとり仕上がります。ソースの味もよくしみこむので、味わい深い一皿に。今回は、とりもも肉と組み合わせ、BBQソースとにんにくバター、2種類の味つけでいただきます。新玉ねぎならではの食感が楽しめる、おかずレシピ2品です！

おいしい新玉ねぎの見分け方

調理の前に、まずは下のチェックポイントを参考にして、おいしい新玉ねぎを購入しましょう。

● かたくしまっている

● ずっしりと重みがある

● キズやいたみ、カビがないもの

新玉ねぎととり肉のBBQ照り焼き

甘みの強いケチャップ味だから、子どもウケばっちり

【材料】（2人分）＊1人分540kcal／塩分2.4g
・新玉ねぎ・・・ 1個
・とりもも肉・・・ 大1枚（約300g）
■合わせ調味料
　└トマトケチャップ ・・・大さじ2
　└はちみつ ・・・大さじ1と1/2
　└中濃ソース ・・・大さじ1
塩　こしょう　小麦粉　サラダ油

【作り方】
1. 新玉ねぎは1cm厚さの輪切りにする。とり肉は皮目をフォークでところどころ刺して、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

2. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、新玉ねぎを並べる。両面に焼き色がつくまでしっかり焼きつけ、器に盛る。続けて油大さじ1/2を足して中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。約3分焼いたら上下を返し、さらに約2分焼き、ふたをして弱めの中火で約7分蒸し焼きにする。

3. 合わせ調味料を回し入れて強火にし、全体に味をからめる。好みで切り分け、2の器に盛る。

※はちみつを使っているので、1歳未満の乳児には食べさせないでください。
（レシピ考案／武蔵裕子　撮影／邑口京一郎）

新玉ねぎととりもものにんにくバター焼き

こっくりしたバターがからんで、箸が止まらないおいしさ！

【材料】（2人分）＊1人分397kcal／塩分3.1g
・新玉ねぎ・・・ 1個
・とりもも肉・・・ 1枚（約250g）
■ソース
　└おろしにんにく ・・・1片分
　└バター ・・・20g
　└しょうゆ・・・大さじ1と1/2
　└粗びき黒こしょう・・・ 少々
塩　粗びき黒こしょう　オリーブ油

【作り方】
1. 新玉ねぎは縦半分に切って横4等分に切る。とり肉は8等分に切り、身が厚い部分は浅く切り目を入れて塩、こしょう各少々をふる。

2. フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目から入れて約3分焼く。上下を返して端に寄せ、あいたところに新玉ねぎを加えて上下を返しながら2～3分焼く。

3. 新玉ねぎがしんなりしたらソースの材料を加え、バターを溶かしながら全体にからめる。器に盛り、こしょう少々をふる。
（レシピ考案／井原裕子　撮影／高杉純）

＊　＊　＊

新玉ねぎは水分が多いので、しっかりと色がつくほど焼いた方が香ばしさが増します。ソースの味と、とり肉のうまみがしみた玉ねぎは、おかわりしたくなるほどのおいしさ。子どもも好きな味つけなので、ぜひ作ってみてくださいね！

栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美　監修／真木文絵

文＝高梨奈々