包丁、まな板必要なし！ ピリ辛味でご飯が進む「豚こまともやしのピリ辛炒め」【1肉1野菜炒めの晩ごはん】

忙しくて晩ごはんを作る時間がない！　そんな日におすすめなのが、お肉と野菜、1種類ずつでできる炒めものです。切らずに調理できる野菜やお肉を使えば、さらなる時短になります！　ということで、今回は豚肉を主役にもやしを加えた、ご飯が進むガッツリ味の炒めものをご紹介します。

豚こまともやしのピリ辛炒め

片栗粉は全体に振り入れて

【材料・2人分】＊1人分333kcal／塩分1.4g
・豚こま切れ肉・・・ 200g
・もやし・・・ 1袋（約250g）
・おろしにんにく・・・ 小さじ1/2
■Ａ
　└豆板醤・・・ 小さじ1/2
　└しょうゆ ・・・小さじ2
ごま油　片栗粉

【作り方】
1．フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんにく、豚肉を入れて強めの中火で炒める。

2．肉の色が半分ほど変わったら、Aを順に加えてさっと炒め、強火にしてもやしを加え、手早く炒める。片栗粉小さじ1を手で全体にふり入れ、約30秒炒め合わせる。

POINT
片栗粉を直接加えて炒めることで、もやしから水分が出ず、程よくとろみがつく。

＊　＊　＊

包丁やまな板を使って材料を切る必要がないということは、包丁やまな板を洗う必要もないということ！　これで後片付けも時短になります。浮いた時間を存分に使って、ゆっくりご賞味くださいね！

レシピ考案／本田明子　撮影／木村 拓　スタイリング／阿部まゆこ　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美

文＝高梨奈々