チーズや牛乳と合わせるとおいしい！「とりじゃがのクリーム煮」などとり肉×じゃがいもの洋風おかず2選

じゃがいもととり肉を使った料理は、煮ても良し、焼いても良しの有能コンビ。冷めてもおいしいけれど、できたら熱々の状態で食べたい洋風レシピを2つご紹介します。

クリーム煮やチーズ好きにはたまらないあったかおかずです。

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とりじゃがのクリーム煮

にんにくのガッツリ風味がご飯にもよく合う

【材料】(2人分)
・じゃがいも ...2個(約300g)
・とりむね肉 ...大1枚(約300g)
・牛乳 ...1と1/2カップ
・おろしにんにく ...小さじ1/2
・万能ねぎ ...適量
・塩
・こしょう
・小麦粉
・バター
・粗びき黒こしょう

1. じゃがいもは一口大の乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。万能ねぎは3～4cm長さの斜め切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りしてボウルに入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々、小麦粉大さじ1と1/2を順にまぶす。
2. フライパンにバター15gを中火で溶かし、とり肉を焼く（ボウルに残った小麦粉はとっておく）。焼き色がついたら上下を返して端に寄せる。フライパンのあいたところにじゃがいもを入れ、約2分炒める。水3/4カップを加えてふたをし、途中混ぜながら約5分煮る。
3. とっておいた小麦粉に牛乳を少しずつ加えながら、スプーンで混ぜる。[2]のフライパンに加え、にんにくも加えて強めの中火にし、とろみがつくまで約2分煮る。黒こしょう少々を加え、混ぜる。器に盛り、万能ねぎをのせる。

(1人分510kcal/塩分1.9g　レシピ考案／上島亜紀)

じゃがいもと手羽中のカリカリチーズ焼き

たっぷりの粉チーズでカリカリッと！

【材料】(2人分)
・じゃがいも(メイクイーン) ...2個(約300g)
・とり手羽中(半割りにしたもの) ...6本(約300g)
・粉チーズ ...大さじ3
・サラダ菜 ...適量
・塩
・こしょう　
・オリーブ油

1. じゃがいもは六つ割りにし、水にさっとさらして水けをきる。耐熱皿に広げ入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約4分加熱する。竹串を刺してみてやっと通るくらいになったら粗熱をとり、水けを拭く。
2. 手羽中は骨に沿って切り目を入れ、室温に約10分置く。塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込む。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1を強めの中火で熱し、[1]、[2]を並べ入れる。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで両面を合計で6～7分焼く。塩ひとつまみ、こしょう少々、粉チーズをふり、チーズがカリッとするまで炒め合わせる。器に盛り、サラダ菜を添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

(1人分408kcal/塩分1.8g　レシピ考案／小林まさみ)

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おすすめのじゃがいもの見分け方はこの3点がポイント。
●芽が出ておらず凸凹が少ない
●形がなめらかで重要感がある
●傷がない
おいしそうなじゃがいもを見つけたら、いろんな食べ方で味わいつくしたいですね！

レシピ考案／上島亜紀、小林まさみ　撮影／澤木央子、高杉純
栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美　監修／真木文絵
※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。

文/中田蜜柑