レンジ＆オーブンペーパー使いで、魚の技アリおかずが簡単！「たらのもやしあんかけ」

魚料理は難しい？　いいえ、実は、手間をかけなくても、驚くほど簡単に気の利いた一品ができるんです。

電子レンジは魚料理が大得意！　魚と具だくさんのあんを同時に調理できる、目からうろこの爆速レシピをご紹介します。

▷レシピを教えてくれたのは
およねさん

「自炊ハードルを地の果てまで下げにいく」をモットーに、日々、ささっとラクに作れて、ちゃんとおいしいレシピを発信中。2児の母。Instagram @oyone.gram

たらのもやしあんかけ

【材料・2人分（内径約18×高さ2.5cmの耐熱皿1枚分）】
生だら　2切れ
A
　・酒　小さじ1
　・片栗粉　小さじ1/2
もやし　40g
にら　30g
B
　・めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1
　・片栗粉　小さじ2
　・砂糖　小さじ1/2
　・酢　小さじ1
　・塩　少々
　・水　1/2カップ
塩、ごま油

【作り方】

1.　たらは塩少々をふって水けを拭く。Aを順にまぶし（たらが入っていたトレーを使えば、バット不要！）、耐熱皿の中央をあけて置く。

2.　オーブン用ペーパー（約20cm四方）をくぼませてのせ、Bを入れてよく混ぜる。ラップなしで600Wで1分30秒レンチンする。

3.　ペーパーの中でBを再び混ぜ、もやしと、にらを4cm長さに切って加える。ふんわりとラップをかけて600Wで4分レンチンする。

4.　ラップをはずしてペーパーの端を持ち上げ、あんを滑らせてたらにかけ、ごま油小さじ1をふる。（1人分122kcal／塩分1.8g）

＊　＊　＊

オーブン用ペーパーに直接、あん用の調味料を入れ、片栗粉がなじむまでよく混ぜるのがポイント。また、レンチン後、たらから水けが出たら、あんをかける前にペーパータオルで吸い取るようにして拭き取ると、あんの味がぼやけず、よりおいしく仕上がります。

目からうろこの驚きワザを覚えて、魚料理をレパートリーに加えてください♪

※皿は、電子レンジ対応の耐熱性のものを使います。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

レシピ考案／およね　撮影／川上朋子　スタイリング／中村弘子　栄養計算／スタジオ食
編集・文／singt