アイドルと「鍋」に共通点が⁉ NEWS小山慶一郎さん、姉みきママの発言に「どういうこと⁉」

みきママ：おお、薄く剥くね〜！　慶一郎は意外と職人だよね。さすが昔、美容師になりたかっただけのことはある。

小山：ねえ、俺うまくない！？

みきママ：すごく上手！　成長したやん！！（拍手）

小山：がんばりました！

みきママ：（隣で颯爽と皮剥きの手伝いをする）

小山：早っ！！（笑）　さすがだな〜。

みきママ：丸い大根を薄切りにするとき、安定させるにはどうしたらいいと思う？　（間髪入れずに）半月状に切ってから、立てて切る！

小山：いや、クイズと答えを同時に言うじゃん（笑）。考える暇なかったよ！

みきママ：へへへ♪

小山：本当に安定して切りやすくなった！

みきママ：料理って、結構頭使うよね。

小山：効率よく動くのも大事だしね。

みきママ：そうそう。いかに洗い物を少なく完成させるか、とかね！　ボウルとか使うと、負けたなって思うもん。

小山：ボウルは負けなんだ（笑）。

みきママ：次に豚肉！　何をまぶすの？

小山：片栗粉？

みきママ：そう、片栗粉〜！　片栗粉をまぶして鍋に入れれば、煮込んでもしっとり＆柔らかい食感のまま。どんなお肉でも高級肉になっちゃうよ！　覚えた？

小山：覚えた、覚えた。

みきママ：切った材料をどんどん鍋に入れていきます。

小山：（うしろで静かに見学）

みきママ：サボんな！！（笑）

小山：白菜は全部入れていい？

みきママ：いいよ！

みきママ：最後に火鍋に椎茸と豚肉、パイタンに水菜を美しく入れて。ビジュ大事だよ！

小山：（丁寧に、束ねた水菜並べる）

みきママ：束ねるな！　広げるんだ！（笑）　もっとワイルドでいいんだよ〜。ビジュアルを大事にしなさい！

みきママ：（しばらく火を通して）食材に火が通ったね。完成〜！

小山：うまそう！！　俺、大人になって辛いものにハマったの。食べるのが楽しみ！

みきママ：熱々のうちに食べよ〜！

火鍋＆パイタン鍋
材料（それぞれ4人分）
●火鍋
豚こま肉…300g
片栗粉…大さじ1
白菜…1/4個
椎茸…5個

（A）
水…1000cc
しょうゆ…大さじ3
顆粒牛肉だしの素（ダシダ）…大さじ2
砂糖…小さじ2
塩…小さじ1/4
赤唐辛子（半分に切って種を除く）…10本

（B）
一味唐辛子…大さじ1
ラー油…大さじ1

●パイタン
豚小間肉…300g
片栗粉…大さじ1
大根（5mのいちょう切り）…1/4本
水菜…1束
水…1000cc
豆乳（無調整）…100cc

（A）
顆粒牛肉だしの素（ダシダ）…大さじ2.5
塩、コショウ　各2つまみ
おろしニンニク…小さじ1
おろしショウガ…小さじ1


作り方
●火鍋
【１】鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉に片栗粉をまぶして加え、アクを除きながら3分ほど煮る。
【２】Bを加えて混ぜ、白菜と椎茸を加えて1分ほど煮る。

●パイタン
【１】鍋に水を入れて【A】と大根を加え、沸騰したらフタをして5分ほど煮る。
【２】大根がやわらかくなったら豚肉に片栗粉をまぶして入れ、アクを除きながら3分ほど煮る。
【３】水菜を加え、1分ほど煮たら弱火にし、豆乳を加えて混ぜて、出来上がり（豆乳は煮立てると、モロモロになるので煮たてない）

■PROFILE
小山慶一郎●1984年5月1日生まれ、神奈川県出身。NEWSのメンバー。「よんチャンTV」（MBSテレビ/15:40-19:00）の木曜レギュラー、「NEWS小山のおしゃキャン！どう？」（フジテレビ※関東ローカル）が月1回放送。
Instagram@keiichiro.koyama

みきママ●お家料理研究家。著書は累計250万部を突破。管理栄養士を目指し42歳で大学に再入学したことも話題に。小山慶一郎さん（NEWS）の実姉としても知られる。最新著書に『みきママの東大合格弁当』（扶桑社）がある
Instagram@mikimama_official

＜スタッフ＞
調理／みきママ　撮影／福井麻衣子　スタイリング（衣装）／三島和也（Tatanca）　スタイリング（フード）／カナヤマヒロミ　ヘア&メイク／佐藤真希　取材・文／岸野愛

＜衣装協力＞
みきママさん▶ポロニット/￥5,491/パンツ/￥6,991/共に　GLOBAL WORK（問い合わせ先：株式会社アダストリアTEL：0120-601-162）