この記事に共感したら
【簡単レシピ】ほおばれば誰もがうっとり。とろけるような「なすの甘辛煮」
昔から家庭で作られてきた、手軽な煮物「なすの甘辛煮」。派手さはありませんが、とろりとした食感とじゅわっとあふれ出す煮汁のおいしさに、誰もが思わずうっとり。ときどき思い出しては、「また食べたいな」と思う一品なのではないでしょうか。熱々の作りたても、一晩置いて冷めたものもどちらもおいしく、作り置きにももってこい。台所に立つ時間は、わずか10分という手軽さもうれしいレシピです
【なすの甘辛煮】
＜材料＞（2人分）
なす3個、だし汁3/4カップ、サラダ油、しょうゆ、砂糖、酒
＜作り方＞
(1)なすはへたを取って縦半分に切り、皮目に細かく切り目を入れ、半分に切る。大きめに切って調理するときには皮目に細かく切り目を入れると味がしみ込みやすい。
(2)フライパンに油少々を熱して、なすをさっと炒め、だし汁、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1を加え、ふたをして弱火で6～7分煮て、さます。
(59kcal、塩分2.1g、調理時間10分)
なすの皮の紫色は、「ナスニン」という色素によるもの。このナスニン、強い抗酸化作用を持ち、老化防止に効果的。ナスニンは油と一緒にとると吸収がよくなるので、「なすの甘辛煮」はアンチエイジングメニューといえるかも!?
Information
本ページはアフェリエイトプログラムによる収益を得ています
おすすめ読みもの(PR)
プレゼント応募
プレゼント企画
「本坊酒造「桜島 年号焼酎 2025 年」」
旬を味わう♪ 2025年収穫の新鮮なさつま芋で造られた秋季限定新酒
メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!
新規会員登録する
読みものランキング
-
1位友人と一緒に住む独身女性。見切り品を見て思うのは「自分に重なって見える」／Untitled Flowers ～卵を産まないわたしたち～（1）
-
2位【最新】で、結局Amazonブラックフライデー2025はいつ？日用品や家電の神商品＆攻略法まとめ
-
3位結婚も出産もしていない、だから何？ ひどい言葉をぶつける親戚の女性へ向ける思いは／Untitled Flowers ～卵を産まないわたしたち～（5）
-
4位「お姉ちゃんなんだから」なんでいっつも損ばかり。妹のことが小さいときから大嫌いでした／世界で一番嫌いな女（1）
-
5位不釣り合いなんて他人が決めることじゃない。学生時代の白川さんに届いたラブレター／メンタル強め美女白川さん1（13）
読みものランキングをもっと見る
レシピランキング
レシピランキングをもっと見る
レタスクラブ最新号
レタスクラブ最新号詳細