ビールが進む！ホットプレートで作る、包まない「大葉キムチ棒餃子」レシピ

ホットプレートで作る料理は、目の前で料理が出来上がるライブ感や、わくわく感が相まって、なんでもおいしく感じられるから不思議。しかも洗い物も少ない！
そんな楽しくおいしく手軽なホットプレート調理をフル活用しないなんてもったいない。

ワーママ会社員として働きながらホットプレートレシピを数多く発信しているほっとぷれ子さんの手にかかれば、メイン料理からごはんもの、スイーツ、パーティ料理まで、その使い道は無限大！

忙しい方にこそおすすめしたい、とっておきのホットプレートレシピをご紹介します。

※本記事はほっとぷれ子著の書籍『なんでも作れるホットプレートレシピ』から一部抜粋・編集しました。

ビールが無限にすすむ！
大葉キムチ棒餃子

大葉とキムチがアクセント！

材料（2人分）

Ａ合いびき肉…150g
　ニラ…80g
　ニンニク…１片
　めんつゆ…大さじ1
　ごま油…大さじ1/2
　オイスターソース…大さじ1/2
　白菜キムチ…150g
　片栗粉…大さじ1
　塩…少々
餃子の皮…20枚
大葉…10枚
水…適量
サラダ油…小さじ2
Ｂ水…100ml
　薄力粉…小さじ1
ごま油…大さじ1/2

作り方

1　【下準備】ニラは小口切り、ニンニクはみじん切りにする。大葉は半分に切る。

2　ボウルにAを入れてこねる。

3　餃子の皮に大葉をのせ、その上に2を適量のせ、ふちに水をつけて半分に折りたたむ。これを20個作る。

4　【加熱Start！】ホットプレートにサラダ油をひいて中温で熱し、3を並べる。2分ほど焼いたら混ぜ合わせたBを加えてフタをし、水気がなくなるまで蒸し焼きにして、仕上げにごま油を回しかける。

レシピの注意点
・ホットプレートは、レシピではBRUNO コンパクトホットプレート（2～3人前）を使用しています。機種やメーカーによって同じ加熱時間や温度でも仕上がりが変わることがあるので、必ず様子を見て調節してください。
・ レシピでは、ホットプレートの火加減は、低温・中温・高温の3種類で記載しています。特に記載がない場合は中温です。使用するホットプレートのメーカーや機種によって火加減は異なるので、様子を見ながら調節してください。

【著者プロフィール】ほっとぷれ子
おうちにある身近な食材を使って、料理初心者さんでも簡単に作れるホットプレートレシピを発信。InstagramやTikTokなどのSNSを中心に話題となり、総フォロワー数は20万人を超える（2025年1月現在）。

著＝ほっとぷれ子／『なんでも作れるホットプレートレシピ』