副菜にぴったり！ クリーミーなアボカドのあえもの5選

ねっとりとした食感とクセのない味わいが特徴のアボカドは、「森のバター」と呼ばれるほど栄養豊富。そのまま食べたりサラダを作ったりしても良いですが、味がよくからむ和え物にするのもおすすめです。さまざまな調味料と組み合わせて、クリーミーなおいしさを引き出してくださいね。

【三つ葉とアボカドのしょうがあえ】（85Kcal、塩分0.2g）

<材料・2人分>

三つ葉 1/2束、アボカド 1/2個、しょうがのみじん切り 小さじ1/2、ごま油 小さじ1、塩 少々

<作り方>

1. 三つ葉は3cm長さに、アボカドは一口大に切る。

2. ボウルに入れ、しょうがのみじん切り小さじ1/2、ごま油小さじ1、塩少々を加えてあえる。

シャキシャキした三つ葉となめらかなアボカドが意外にもベストマッチ。少量加えたしょうがのみじん切りが全体の味を引き締めます。かくし味としてごま油を入れ、風味よく仕上げて。