暑い日はレンジ調理にかぎる！ピリッとさんしょう風味「ひき肉となすのレンチン蒸し 麻辣だれ」

夏のご飯作りは、「夏バテしないよう、家族にしっかり食べてもらいたい」気持ちと、蒸し暑いキッチンで「火を使うとさらに暑くしんどい」気持ちのせめぎ合いになることも...。レンジ調理ならそんな葛藤に苦しむ必要がなくなりますよ！　今回は、ピリッとさんしょうを効かせた「ひき肉となすのレンチン蒸し」をご紹介します。

ひき肉となすのレンチン蒸し麻辣だれ

さんしょうをほんのりきかせた麻辣だれがアクセント

【材料・2人分】
豚ひき肉...250g
なす...3個（約240g）
■Ａ　　
∟おろししょうが...小さじ1
∟片栗粉、酒...各大さじ1
∟塩...小さじ1/3
■Ｂ＜混ぜる＞　　
∟万能ねぎの小口切り...3本分
∟しょうゆ、酢、ごま油...各大さじ1
∟ラー油...小さじ1/2
∟砂糖...小さじ1
∟粉ざんしょう...少々

【作り方】
1．なすは1cm幅の斜め切りにする。ボウルにひき肉、Ａを入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。

2．耐熱皿になす1切れ、1の肉だね一口大を交互に並べる。ふんわりとラップをかけ、600Wで8分レンチンする。

POINT
なすと肉だねを交互に並べる。こうすると、肉だねのうまみがなすにしみる。

3．余分な脂を除いて器に盛り、Bをかける。
（レシピ考案／市瀬悦子　1人分377kcal／塩分2.5g）

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

＊　＊　＊

ご飯を作る人が倒れてしまっては元も子もありません。レンジでサッと作れるレシピをいくつか知っていると、酷暑日やへとへとなときに助かりますね！

撮影／難波雄史　スタイリング／佐々木カナコ　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田久晶子

文＝徳永陽子