NEWS小山慶一郎、姉・みきママが語る「冷やし中華と母の味」“失敗しない錦糸卵”に「すごい！」連発

みきママ：タレは調味料を混ぜるだけから、サクッとやっておこう。しょうゆ、黒酢、ごま油、鶏がらスープの素、砂糖を混ぜたら… おろししょうが！　このしょうがの風味が、お店っぽい味になるんだよね。あとはここに氷を入れて、冷やしておけばタレの完成。

小山：へ〜。

みきママ：よーし、盛り付けよう！

小山：あいよっ！

みきママ：今日はよりヘルシーにするために、中華麺の代わりにしらたき！　その上に、準備した材料を乗せてね。完成のビジュアルは慶ちゃん次第！

小山：（タレをかけながら）めっちゃうまそうじゃん〜。

みきママ：おいしそ〜！　最高！　しかも、しらたきだからたっぷり食べても罪悪感なし。この冷やし中華のタレ、売れる！って思っちゃうくらいおいしいから、読者の皆さんもぜひ試してみてね〜♪

冷やし中華サラダ
＜材料＞2人前
冷やし中華の上の具
ハム…5枚
キュウリ…1本
玉子…2個
トマト…大1個
しらたき…1パック

A
氷…10個
粉末鶏ガラスープの素…小さじ1/2
しょうゆ…大さじ6
黒酢…大さじ5
おろししょうが…小さじ１/2
砂糖…大さじ4
ごま油…小さじ1

＜作り方＞
【1】錦糸卵を焼く。26cmのフライパンに油を引いて、溶き卵を半量入れて、蓋をして弱火で焼き、表面をさわってみて固まったら、まな板にひっくり返して半分に切って細切りする。しらたきを茹でて氷水でしめる。

【2】器にしらたきを盛り、ハム、きゅうり、トマト、玉子を盛り付けて、【A】を混ぜて、全体にかけ出来上がり。

■PROFILE
小山慶一郎●1984年5月1日生まれ、神奈川県出身。NEWSのメンバー。「よんチャンTV」（MBSテレビ/15:40-19:00）の木曜レギュラー、「NEWS小山のおしゃキャン！どう？」（フジテレビ※関東ローカル）が月1回放送。
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みきママ●お家料理研究家。著書は累計250万部を突破。管理栄養士を目指し42歳で大学に再入学したことも話題に。小山慶一郎さん（NEWS）の実姉としても知られる。最新著書に『みきママの東大合格弁当』（扶桑社）がある
・Instagram@mikimama_official

＜スタッフ＞
調理／みきママ　撮影／福井麻衣子　スタイリング（衣装）／三島和也（Tatanca）　スタイリング（フード）／カナヤマヒロミ　ヘア&メイク／佐藤真希　取材・文／岸野愛

＜衣装協力＞
小山さん▶スウェット/￥30,800/BRÚ NA BÓINNE（ブルーナボイン）/ BRÚ NA BÓINNE DAIKANYAMA (ブルーナボイン代官山店)
みきママさん▶ニット/￥2,490/パンツ/￥3,990/共に AMERICAN HOLIC(アメリカンホリック)/共にAMERICAN HOLIC プレスルーム（アメリカンホリック プレスルーム）