加えてあえるだけ！にんにく＆カレー粉でうまみ満点「カレーオイスターソースだれ」

ダイエット中も野菜はしっかりおいしく食べたい！そんな人におすすめの万能だれをご紹介します。カレー＆オイスター風味のたれは、蒸し暑い季節も食欲が進んで野菜をたっぷり食べられます。たれを作っておけば、料理の最後にあえるだけで簡単にスパイシーなアレンジが楽しめます。

カレーオイスターソースだれ

カレー粉で代謝アップをめざす
保存の目安：冷蔵室で約2週間
【材料】（作りやすい分量）
・おろしにんにく…小さじ1
・オイスターソース…1/2カップ
・ごま油…大さじ2
・カレー粉…大さじ1

【作り方】
すべての材料をよく混ぜる。

(全量で365kcal／塩分13.4g　レシピ考案／新谷友里江)

ダイエットだれメモ
カレー粉は、消化を助け、体を温める働きがあるといわれています。

＜ARRANGE 1＞豚肉のなすピー炒め

スパイシーなたれで、定番おかずが初夏の味に
【材料】（2人分）
・カレーオイスターソースだれ…大さじ2と1/2
・豚こま切れ肉…150g
・なす…3個
・ピーマン…3個
小麦粉　サラダ油

【作り方】
1. なすは縦半分に切ってから1.5cm幅の斜め切りにし、水にさっとさらして水けをきる。ピーマンは一口大の乱切りにする。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、小麦粉小さじ1をまぶす。

2. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱して豚肉を炒め、肉の色が変わったら取り出す。油大さじ1/2を足して中火で熱し、なす、ピーマンを3～4分炒めたら豚肉を戻し、カレーオイスターソースだれを加えてさっと炒め合わせる。

(1人分316kcal／塩分1.7g　レシピ考案／新谷友里江)

＜ARRANGE 2＞もやしときゅうりのナムル

低カロ野菜と合わせ、つまみにもぜひ！
【材料と作り方】（2人分）
1. 耐熱ボウルにもやし1袋（約200g）を入れてラップをかけ、600Wで3分30秒レンチンし、粗熱をとって水けを絞る。

2. きゅうり1本は斜め薄切りにしてから細切りにし、塩小さじ1/4をまぶし、約10分おいて水けを絞る。1に加えてさっと混ぜ、カレーオイスターソースだれ大さじ1を加えてあえる。

(1人分39kcal／塩分1.0g　レシピ考案／新谷友里江)

カレーオイスターソースだれは、こんな料理にもおすすめ
チャーハン、焼きそば、から揚げの下味など

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※万能ダイエットだれは清潔な瓶などに入れて冷蔵室で保存し、記載した保存の目安の期限内に食べ切ってください。

＊　＊　＊

冷房で体が冷えやすい季節に、スパイシーなカレーオイスターソースだれで体を温めましょう！

レシピ考案／新谷友里江　撮影／豊田朋子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／渡辺ゆき
文／よしだ