ハムを主役に格上げ！油大さじ4でサクサクになる「エコ揚げハムカツ」

冷蔵庫に常備してあるハムを、ボリューム満点のメインおかずにできたら嬉しいですよね。そこでおすすめなのが、食べごたえ抜群の「ハムカツ」です。今回ご紹介するレシピなら、少ない油でも驚くほどサクサクに仕上がり、面倒な後片づけもラクちんですよ。いつもは脇役のハムをごちそうに変身させてみませんか？

レシピを教えてくれたのは
近藤幸子さん
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立。テレビ、雑誌などで活躍中。著書に『やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん』（主婦と生活社）など。
Instagram：@oishisyumatsu

エコ揚げハムカツ

【材料（2人分）】
ハム…8枚
【A】
　・牛乳…大さじ2
　・小麦粉…大さじ2
パン粉…1/3カップ
サラダ油…大さじ4

【作り方】
1 　ハムは2枚ずつ重ねて1組にする。バットに【A】を混ぜ、1組ずつしっかりとからめる。

2　パン粉をまぶし、軽く押さえるようにしてしっかりとつける。

3　直径26cmのフライパンに並べて油を回しかける。

4　強めの中火で約2分揚げ、上下を返してさらに約2分、時々位置を変えながらこんがりと揚げる。（1人分199kcal／塩分1.0g：ハムカツのみ）

＊　＊　＊

少ない油でパパッと作れるので、忙しい日の夕飯や、もう一品ボリュームが欲しいときにもぴったり。身近なハムで作る大満足のサクサク食感を、ぜひ楽しんでみてください！

※調理の際はフライパンから目を離さないよう、ご注意ください。

※本記事は過去に配信した内容を一部抜粋・編集しました。

レシピ考案／近藤幸子　撮影／広瀬貴子　スタイリング／中村弘子　栄養計算／スタジオ食　
編集協力／singt
文＝singt／菅野直子