フライパン不要！レンチンで照り照り「照り焼き風もやし肉巻き」

シャキシャキ食べごたえがあって、家計に優しい人気の食材「もやし」。いろいろなアレンジでおいしく食べられる食材ですが、肉巻きにしてご飯にあうおかずにもなります！電子レンジで手軽に作れるもやしのボリュームおかずをご紹介します。

照り焼き風もやし肉巻き

レンチンでおいしそうな照り照り仕上げに

【材料】(2人分)
・もやし …1袋(約250g)
・豚ロース薄切り肉 …8枚(約200g)
・水菜 …1株(約80g)
・照り焼きだれ＜混ぜる＞
　∟おろしにんにく …小さじ1/2
　∟はちみつ …大さじ1
　∟しょうゆ …大さじ1と1/2
・片栗粉

【作り方】
1. 水菜はざく切りにし、器に敷く。
2. 豚肉を1枚ずつ縦長に広げ、もやしを1/8量ずつ軽く握ってからのせ、手前からくるくるときっちり巻く。手で握るようにしてもやしと肉をなじませ、8本作って片栗粉大さじ1/2をまぶす。
3. 直径23cmの耐熱皿に照り焼きだれを広げ、[2]を巻き終わりを下にして並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約8分、肉の色が完全に変わるまで加熱する。肉巻きにたれをよくからめ、[1]に盛る。

※はちみつを使っているので、1歳未満のお子さんには食べさせないでください。
(1人分360kcal/塩分2.2g　レシピ考案／上島亜紀)

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

＊　＊　＊

忙しい日にも嬉しい焼かずにレンチンで、本格的な照り焼き風が作れる嬉しいレシピです。

レシピ考案／上島亜紀、堤人美　撮影／難波雄史、木村拓
栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美
※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。