100円ショップのアイテムで焼ける！ 週末は手作りパンにチャレンジ♪
トーストにしたりサンドイッチにしたりと、さまざまな食べ方を楽しめる食パン。朝ご飯や軽食に欠かせない食卓の定番食材ですよね。市販のものを食べるのもおいしいですが、たまには自分で手作りしてみるのも楽しいかも。そこで今回は、100円ショップのアイテムで焼ける「しっとりミニ食パン」を紹介します。
「自分でパンを作るのは難しそう」「機材を持ってないから作れない」と躊躇している人も多いかもしれませんが、覚えてしまえば意外と簡単。パウンド型以外は特別な器具も必要ないので、気軽にパン作りを始められますよ。
しっとりミニ食パン
【材料・18×8.5×6cmのパウンド型1台分】
強力粉 200g、インスタントドライイースト 3g、バター（食塩不使用） 20g、牛乳 110ml、プレーンヨーグルト 50g、はちみつ 30g、打ち粉（強力粉［または薄力粉］） 適量、塩 小さじ1/2強
【下ごしらえ】
1. バターは1cm角に切る。
2. 牛乳は耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで約40秒加熱する。
3. ボウルにサラダ油（分量外）を薄くぬる。
4. オーブン用ペーパーの四隅に切り目を入れ、型に敷き込む。
5. オーブンは二次発酵が終わる約10分前に190℃に予熱する。
【作り方】
1. 下準備とは別のボウルに、強力粉、ドライイースト、塩を入れ、ゴムべらでさっと混ぜる。牛乳、ヨーグルト、はちみつを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
2. 台に取り出し、軽くこねてまとめる。生地を打ちつけてのばし、手前から半分に折る。これを生地がなめらかになるまで10～15分繰り返す。
3. 生地を広げ、バターをのせて包み、2と同様にこねる。表面がつるりとし、生地を指でつまんで引っ張ると膜のように薄くのびるまでこねる。
4. 下準備したボウルに生地を丸めて入れる。霧吹きで2～3回水を吹きつけ、ラップをかけて、暖かいところに置く。生地が約2倍にふくらむまで、50～60分おいて一次発酵させる。粉をつけた指を入れてみてへこみが戻らなければ発酵終了。
5. 台に打ち粉をし、生地を取り出して手で軽く潰してガスを抜く。包丁で2分割にし、表面を張るように丸め、ぬれぶきんをかけて約15分休ませる。
6. 再び台に打ち粉をし、生地1個を置き、手で軽く潰してガスを抜く。直径約15cmの円形に広げ、手前と奥を折って三つ折りにし、さらに2つに折り、合わせた部分をつまんで閉じる。縦長に置き、手前から丸める。同様にもう1個作る。型を横長に置き、うず巻きの面を手前と奥にし、巻き終わりを下にして、型に入れる。
7. 霧吹きで2～3回水を吹きつけ、30～40分おいて二次発酵させる。途中、さらに水を1～2回吹きつける。オーブンでこんがりと焼き色がつき、生地がさらにふくらむまで23～25分焼く。オーブン用ペーパーごと型からはずし、網の上でさます。
お料理メモ
【100均の型でもOK！】
100円ショップで売っているスチール製や紙製のパウンド型でも焼くことができます。ぜひ、お試しを。
（全量で1142Kcal、塩分3.6g）
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
もっちりとした食感がたまらない1品。はちみつのほんのりとした甘さがよいアクセントになっていて、あっという間に食べきってしまいそうです。時間のある休日にチャレンジして、家族や友人にふるまってみては？
