レタスクラブ
マイページ

今作れば1年楽しめる！ 「甘酢しょうが」は簡単便利な常備菜

#食
公開
更新
漬け汁はドレッシングやすし酢にも使える！


新しょうがが出回る時期になりました。スーパーで見かけたら、ぜひ作りたいのが「甘酢しょうが」です。冷蔵庫で1年ほど保存可能なので、たっぷり作っておくと便利な一品。そのまま食べるのはもちろん、サラダのドレッシングにしたり、ご飯に混ぜてちらし寿司にやおいなりさんに、豚肉で巻いて焼いても美味。健康食材であるしょうがと酢のダブルの効果が期待できるので、ダイエット中の食事に加えるのも◎。

甘酢しょうが


【材料】（作りやすい分量・約300g分）

新しょうが 200g、漬け汁(砂糖、酢 各1/2カップ、塩 小さじ1)、塩

【作り方】

1.新しょうがはスライサー(または包丁)で薄切りにし、ボウルに入れる。塩小さじ1/2を加えてもみ込み、水分が出るまでおく。

塩もみすることで、新しょうがのえぐみが取れ、水分も出て漬け汁の味が入りやすくなる


2.小鍋に漬け汁の材料を入れて火にかけ、煮立って砂糖が溶けたら保存容器に入れる。

3.1のしょうがの水けをしっかり絞り、2に入れて混ぜる。粗熱をとり、ふたをして冷蔵庫で一晩漬ける。

(全量で335kcal、塩分7.1g)

この記事に共感したら

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

Information

詳しいレシピはこちら！
甘酢しょうが

ほかにもいっぱい！漬物のレシピをチェック！

　▼今だけチャンス！ 締切は5月31日(木)まで




グレーのタグ
しょうが 甘酢漬け 保存食 基本 レシピ

本ページはアフェリエイトプログラムによる収益を得ています

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント応募

「森永サプリゼリー 睡眠改善」
プレゼント企画

「「森永サプリゼリー 睡眠改善」」

「寝る前の一口」で目覚めすっきりへ！　手軽でおいしいスティックゼリー

メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!

新規会員登録する

読みものランキング

読みものランキングをもっと見る

レシピランキング

レシピランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 4月号

一生役立つ!定番おかずの新しい作り方&お弁当BOOK

今号の料理特集は「定番おかずの新しい作り方」! 読者約300人に、おいしく作りたいと思う定番おかずについてアンケート。人気が高かった「肉じゃが」「しょうが焼き」「から揚げ」などのレシピを紹介します！絶対においしく作れるポイントや、目からうろこの新ワザがたくさん。また、今話題の料理家・長谷川あかりさんに令和の新・定番おかずレシピも教えてもらいました。
その他、料理特集は、旬の新じゃが&新玉ねぎレシピや、「お肉の切り方の正解」特集、さらにとじ込み付録で「お弁当BOOK」と「じゃがいものおかずBOOK」もついて大充実。その他、古堅純子さんの「キッチン収納を100%活用する収納レシピ」や、牛尾理恵さんやワタナベマキさんの「キッチンリセットルーティン」、自分に合う方法が分かる「4大タイプ別腸活」企画など、今知りたい情報が満載です。

レタスクラブ最新号詳細