冷蔵庫で3~4日保存OK! 食べ飽きない作り置き「豚こまのしぐれ煮」 画像(1/2) シンプルな味つけだから、アレンジ自由自在

せっかく常備菜を作り置きしたのに、何日間か食べ続けるうちに「もう飽きちゃった……」と思うことはありませんか? 「豚こまのしぐれ煮」はそんな心配は無用。シンプルな味つけだからアレンジが広がり、食べ飽きるなんてことはありません。卵でとじれば「しぐれ煮の卵とじ丼」に、練りごまとラー油を加えて「ごま担担しぐれ煮丼」にと、ひと手間加えるだけでさまざまな味わいが楽しめます。保存期間は、冷蔵庫で3~4日。冷凍保存もOKです。


豚こまのしぐれ煮

【材料】(作りやすい分量・約450g)

豚こま切れ肉 400g、しょうが汁 大さじ1、サラダ油、砂糖、酒、みりん、しょうゆ


【作り方】

1.豚肉は1cm幅に切る。

2.鍋に油大さじ1/2を熱して1を炒める。肉の色が変わったら砂糖大さじ1、酒、みりん各大さじ3、水大さじ2、しょうゆ大さじ3を順に加えて煮る。約5分煮たらしょうが汁を加えてさっと煮る。※冷蔵庫で3~4日保存できる。温め直すときは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、1/2量につき電子レンジで約2分加熱するとよい。

(全量で1254kcal、塩分8.2g)


どんぶり(2人分)にするときは、三つ葉1束はざく切りにする。器に温かいご飯どんぶり2杯分を盛り、豚こまのしぐれ煮(温かいもの)1/2量をのせて三つ葉を添える。

冷蔵庫で3~4日保存OK! 食べ飽きない作り置き「豚こまのしぐれ煮」 画像(3/2) 三つ葉を添えて、どんぶりに

(どんぶり:1人分607kcal、塩分1人分1.4g)