かんたん♪ ランチや朝食におすすめのきゅうり×食パン3選

ムシムシした朝は、食べ物を口に運ぶことすら億劫に。「朝から少しでもさっぱりとしたものを食べたい」、「爽やかな朝食のレパートリーが欲しい」という人も多いのでは？ そこで今回は、夏野菜のきゅうりを使った食パンレシピ3選を紹介していきます。マヨネーズでパパっと味つけできるので、手軽に新メニューにチャレンジできるはず。

きゅうりトースト

【材料・1人分】

きゅうり 1本、食パン（6枚切り） 1枚、塩、オリーブ油、マヨネーズ、粗びき黒こしょう

【作り方】

1. きゅうりはスライサーで薄切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1/4をふり、しばらくおく。しんなりしたら、水けを軽く絞る。きゅうりの薄さは、スライサーで薄くスライスしたものがベスト。しんなりしてきたら、そっと握るくらいにして、水けは軽く絞ること。

2. パンはオーブントースターで両面をこんがりと焼く。オリーブ油適量を全体にかけ、1のきゅうりを平らに広げてのせる。マヨネーズ適量をかけ、こしょう少々をふる。

（1人分205Kcal、塩分2.1g）

塩を含ませて水気を出しているので、さっぱりとしたテイスト。トーストが喉を通りにくい夏の朝でも、スッキリと食べられます。時折舌に残る、黒こしょうのピリッとした辛さがアクセントにピッタリ。

きゅうりのオープンサンド

ミントを加えると爽快感が引き立ちます。バターとマヨネーズはお好みで調節して、自分のベストな味つけを探してみても◎。

きゅうりのシンプルサンド

きゅうりはスライサーで薄くカットして、シャリシャリした食感を楽しみましょう。マスタードとマヨネーズが濃厚な味わいを生み出しています。

きゅうりを買う時は緑色が鮮やかで、重量感があるものを選ぶとGOOD。表面のいぼは、チクチク痛いくらいが新鮮な証。古くなると皮にシワができて、いぼがつぶれてくるので見分けやすいですよ。