加熱時間たったの1分⁉ 味もしみしみスピードおでんのつくり方

おでん＝ことこと煮込んでこそおいしく仕上がるもの、というイメージを覆す「10分大根おでん」。レシピ名のとおり、キッチンに立ってから10分後には出来上がる驚きのスピードおでんですが、もっと驚きなのは大根の煮込み時間がたった1分でOKなこと！　信じられないほどの時短調理を可能にしたのは、電子レンジでの下調理。大根に水とめんつゆをかけて加熱するだけなのですが、このひと手間があるからこそ、たった1分の煮込み時間でも大根はとろ～りやわらか＆味もしみしみに仕上がるのです。肌寒い夜に食べるおでんの味は格別。「食べたいな」と思ったときにすぐできるスピードおでんであたたまって！

10分大根おでん

【材料】（2人分）

焼きちくわ(長さを半分に切り、斜め半分に切る) 1本、揚げボール 12個、はんぺん(4等分の三角形に切る) 1枚、大根(4等分の輪切りにする) 6cm(約300g)、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2、つゆ(めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ3、みりん 大さじ2、水 2と1/2～3カップ)

【作り方】

1.大根は耐熱皿に並べ、水大さじ1をふってラップをふんわりとかけ、電子レンジで約6分加熱する。すぐにラップを取ってめんつゆを回しかけ、もう一度ラップをかけて約2分おく。

2.鍋につゆの材料を入れて中火にかける。煮立ったらちくわ、揚げボール、大根を入れ、約1分煮る。はんぺんを加え、温まるまで煮る。好みで練りがらしを添える。

(1人分238kcal、塩分4.5g)