風味もたっぷりコク旨! 黒ごまをたっぷり使った副菜3選

毎日の食事メニューを考えるのは、意外と大変な家事の一つ。ついつい同じようなメニューのローテーションになってしまいますよね。そこで今回は、黒ごまの香ばしさがただよう副菜3選を紹介していきましょう。

ほうれん草の黒ごまあえ

【材料・2人分】

ほうれん草 1/2わ（約150g）、すりごま（黒） 大さじ3、だし汁 大さじ1、塩、しょうゆ、砂糖

【作り方】

1. ほうれん草はゆで、6cm長さに切ってさらに水けを絞る。しょうゆ少々をかけて汁けを絞る。

2. 小さいボウルにすりごま、だし汁、砂糖少々、しょうゆ小さじ2/3～1を入れてよく混ぜ合わせ、ほうれん草を加えてあえる。

（1人分66Kcal、塩分0.7g）

ほうれん草のほろ苦さに、風味のよい黒ごまがベストマッチ。だしにしょうゆを使っているので、どこかなつかしい味わいが感じられます。砂糖は“ひとつまみ”よりも気持ち少なめの“少々”を意識して味を調節しましょう。