副菜が欲しい時にサッと用意！ 作り置きができるナムル5選

あらかじめ忙しい日が分かっている場合は、前もって作り置きの副菜を用意しておくのがおすすめ。冷蔵庫に保存しておけば、サッと取り出せてとても便利です。今回は、作り置きができるナムル5選をご紹介。健康に配慮して、メインディッシュを引き立てるヘルシーな野菜料理を作ってみては？

かぶのナムル

【材料・作りやすい分量】

かぶ 2個、かぶの葉 適宜、白いりごま 少々、塩、酢、砂糖

【作り方】

1. かぶは半分に切り、縦薄切りにする。かぶの葉、茎は小口切りにする。

2. ボウルに1を入れ、塩小さじ1/3をもみ込んで約5分おき、水けを軽く絞る。酢大さじ2、砂糖小さじ1、ごまを加えて混ぜる。

※冷蔵庫で2～3日ほど保存可能。

（1人分62Kcal、塩分0.9g）

油をまったく使わず作るので、あっさりシンプルな味わいに。カロテンやビタミンが豊富な葉も加え、栄養価をアップさせましょう。最後に加える白いりごまが、風味づけに一役買ってくれます。