かぶのナムル【by コウケンテツさん】
62kcal
0.9g
材料（作りやすい分量）
- かぶ…２個
- かぶの葉…適宜
- 白いりごま…少々
- ・塩、酢、砂糖
かぶ…２個
かぶの葉…適宜
白いりごま…少々
・塩、酢、砂糖
かぶの葉…適宜
白いりごま…少々
・塩、酢、砂糖
作り方
- かぶは半分に切り、縦薄切りにする。かぶの葉、茎は小口切りにする。
- ボウルに１を入れ、塩小さじ1/3をもみ込んで約５分おき、水けを軽く絞る。酢大さじ２、砂糖小さじ１、ごまを加えて混ぜる。
※冷蔵庫で２〜３日ほど保存可能。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
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