なすのナムル
132kcal
0.7g
材料（２〜３人分）
なす…5個
あえごろも
・おろしにんにく…小さじ1/2
・白すりごま…大さじ4
・塩…小さじ1/3
・ごま油、酒
あえごろも
・おろしにんにく…小さじ1/2
・白すりごま…大さじ4
・塩…小さじ1/3
・ごま油、酒
作り方
- あえごろもの材料を混ぜる。なすは皮をむく。
- フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、なすを並べ、弱めの中火で上下を返しながら2〜3分焼く。フライパンの油をすべて拭き、酒、水各大さじ2を加え、ふたをして弱火で5〜6分蒸し焼きにする。
- 少し水けが残っている状態で火を止め、１のあえごろもを加えて全体にからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
お料理メモ
冷蔵室で3〜4日間保存OK!
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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