なすのナムル

なすのナムル

こうばしいごまの風味がたまらない

カロリー
132kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > ナムル その他
保存食・作り置き > 作り置き(冷蔵) > 作り置きできる野菜のおかず・おかずのもと
ジャンル:
韓国風
レシピ作成・調理:
重信初江
撮影:
小林キユウ

材料(2~3人分)

なす…5個

あえごろも

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

 ・白すりごま…大さじ4

 ・塩…小さじ1/3

・ごま油、酒

作り方

1.

あえごろもの材料を混ぜる。なすは皮をむく。

2.

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、なすを並べ、弱めの中火で上下を返しながら2~3分焼く。フライパンの油をすべて拭き、酒、水各大さじ2を加え、ふたをして弱火で5~6分蒸し焼きにする。

3.

少し水けが残っている状態で火を止め、1のあえごろもを加えて全体にからめる。

お料理メモ

冷蔵室で3~4日間保存OK!

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