缶詰でおしゃれサラダを作り置き! 日持ちも◎な「いろいろビーンズサラダ」 画像(1/2) セロリの食感がアクセントに

毎日の食事作りをラクにしてくれる作り置き。とはいえ手間がかかるものだとかえって負担になってしまうので、簡単なものがベストです。たとえば、「いろいろビーンズサラダ」なら、ミックスビーンズ缶を使うからとにかく簡単。香り高いセロリとトマトの酸味がアクセントになり、味のほうもバッチリです。カラフルでおしゃれなサラダは、テーブルをパッと華かにしてくれる効果も。冷蔵庫で4日ほど保存可能です。


いろいろビーンズサラダ

【材料】(作りやすい分量・約770g)

セロリ 1/2本(約60g)、トマト 1個、おろしにんにく 1片分、ミックスビーンズ缶 4缶(約480g)、オリーブ油、塩


【作り方】

1.セロリは5mm四方に切り、トマトは1cm角に切る。

2.ボウルにおろしにんにく、オリーブ油大さじ4、塩小さじ1/4を混ぜる。ミックスビーンズ、1を加えてあえる。そのまま食べるときはさらに塩適量をふっても。

(全量で1225kcal、塩分1.5g)