そろそろ旬! 副菜にもお弁当にも便利なきゅうりのおつまみレシピ
9割以上を水分が占めるきゅうりは、ダイエットの強い味方。きゅうりを使ったおつまみなら、カロリーを気にする人でも気軽に食べることができますよ。
おつまみきゅうり
【材料・2人分】
きゅうり 2本、しょうがのせん切り 1/2かけ分、たれ（赤とうがらしの小口切り 1本分、しょうゆ、ごま油 各大さじ1/2、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/3）
【作り方】
1. きゅうりは皮をところどころ縦にむき、1cm幅に切る。
2. きゅうりとしょうがをボウルに入れ、たれの材料を加えてあえる。
（1人分53kcal、塩分1.6g、調理時間5分）
ピリ辛味ときゅうりの食感がクセになる簡単おつまみ。とうがらしとしょうがの味がよく染みるように、きゅうりの皮をところどころ縦に剥いておくのがポイントです。しょうゆとごま油をベースとしたさっぱり味が魅力的。
きゅうりのナムル
斜め薄切りにしたきゅうりに塩をふってもみ、約5分おいて水けを絞ります。あとはごま油を混ぜ、白いりごまをふりかけるだけ。1人分15kcalと超ヘルシーなので、罪悪感なくパクパク食べられるのがうれしいポイントです。
たたききゅうりのごま油風味
きゅうりをめん棒などで軽くたたき、手で一口大にちぎりましょう。ごま油と塩をフライパンで熱し、油が熱くなったところできゅうりを加えてさっと加熱します。斜め薄切りにした長ねぎが、シンプルな味のアクセントに。
たたききゅうり
おろしにんにく入りのたれで漬けたたたききゅうりは、おつまみにうってつけ。めん棒でたたいたら4つに切って、漬けだれと一緒にポリ袋で軽くもんでください。選ぶ際は、いぼがチクチクと痛いくらいのものが新鮮で◎
きゅうりのしょうがあえ
おろししょうがとごま油を加えたしょうがあえは、すがすがしい味わいが楽しめます。必要な材料はきゅうりとしょうが、塩、ごま油だけなので、思い立ったときにすぐ作れるのもGOOD。食事の口直しにもぴったりな1品です。
どのレシピもきゅうりと調味料があればパパっと調理できます。低カロリーなきゅうりで、素敵なおつまみライフをおくりましょう。
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