文章だけのレシピ vol.20「考えごとで家事を楽しむ」 山崎ナオコーラのエッセイ

　そういう考えの私にとって、レシピ本というのは、実用書というだけでなく、軽い読書としても楽しめる恰好の本なのだ。

　いや、別に、何グラムとか、　何分とか、書いてあってもいいのだ。形式というか、約束事に則った定型のレシピだって、読むのは面白い。でも、なんとなくプレッシャーを感じるなあ、というのは思っていた。「この通りに作らなければならな

いのだろう。でも、私はここに書いてある通りの買い物をして、この数字をきちんと計りながら調理するということを、面倒だと感じてしまう」「私みたいに、軽い読み物として楽しんで、『これを覚えておいて、これっぽいものを、いつか適当に作ろう』と考えるのは邪道ではないのか」と、後ろめたさを覚えていた。

　でも、有元さんの本を読んでいたら、レシピに対する自分の態度が許されたように感じられた。

　料理家さんと同じものが作れなくったっていい、ヒントとしてテキストを楽しんで、普段の食事作りに適当に活用するだけでもいいんだ、と思うことができた。

　とはいえ、もちろん、いわゆる「レシピ」も併用していきたい。

　お客さんを招くときや、ここぞというイベントがあって失敗したくない日、あるいは、「普通の日だけれど、今日は本当においしいものを食べたいんだ」っていうときは、やっぱり、何グラムとか、何分とか、きちんと重さや時間が書いてある、料理初心者でも同じものが作れそうな、わかりやすい文章のレシピの方を読みたい。

　ただ、「レシピって、もっと自由に、自分勝手に楽しんでもいいものなんだな」と扉が開いた気分になったのだ。

文＝山崎ナオコーラ　イラスト＝ちえちひろ