家にある食材と卵があればOK! 簡単アレンジ「卵丼」5選

家事や仕事、育児で忙しいときは、買い物ができないときも。冷蔵庫にある食材だけで、なんとか献立を考えている人も多いのではないでしょうか？ そこで今回は、パパッと作れる卵丼のレシピをピックアップしました。アツアツのご飯に卵と具材を乗せるだけで、絶品のどんぶりが堪能できますよ。

巣ごもり風もやし卵丼

【材料・2人分】

卵 2個、もやし 1/2袋（約100g）、赤とうがらしの小口切り 1本分、温かいご飯 小どんぶり2杯分、ナンプラー 小さじ1/2、サラダ油

【作り方】

1. フライパンにもやしを広げ入れ、ナンプラー、とうがらし、油大さじ1をふり、ふたをして強火に1分かける。

2. 器にご飯を盛り、1を輪っか状にのせ、まん中に卵を割り落とす。

（1人分410Kcal、塩分0.5g）

もやしをたっぷり盛りつけた鳥の巣のようなどんぶり。もやしは調味料を加えて、1分ほど蒸し焼きにすればOKです。ナンプラーをきかせたエスニック風の味つけは、朝ごはんにもおすすめ。