「ことしもおいしい新米ができました！」“とちぎのお米”で食卓を豊かに

特A受賞（県北地区）栃木県産コシヒカリ とちほのか

生産量が全国第3位を誇る、栃木県産のコシヒカリ。

炊き立てのツヤツヤ感と、ふっくら弾力のある粘りは、思わず白米だけでほおばりたくなるほど！　

日本有数の米どころ〝とちぎ〞を代表するにふさわしいお米です。

牛肉とトマトの卵炒め

素材のうまみを生かした、やさしい味があとを引く！

▷主菜の材料・2人分（ 1人分331kcal）

・栃木県産牛こま切れ肉 100g

・溶き卵 2個分

・栃木県産トマト 大1個（約200g）

・長ねぎ 1/2 本

・甘辛だれ

　　∟しょうゆ 小さじ1/3

　　∟酒、砂糖 各大さじ1/2

・サラダ油

▷作り方1

牛肉は大きければ食べやすく切る。トマトは八つ割りにし、ねぎは斜め薄切りにする。

▷作り方2

フライパンに油大さじ1/2を強火で熱し、溶き卵を流し入れる。

木べらで大きく混ぜて半熟状になったら、いったん取り出す。

▷作り方3

フライパンに油大さじ1/2を足してねぎを加え、強めの中火で熱してしんなりとするまで炒める。

牛肉を加えて炒め、肉の色が変わってきたらトマト、甘辛だれの材料を混ぜて加える。

トマトの縁が少しくずれるくらいまで炒め、2 を戻し入れてさっと炒め合わせる。

ちくわときゅうりのごま酢あえ

きゅうりの歯ざわり＆ごまの香りが食欲を刺激。

▷副菜の材料・2人分（ 1人分84kcal）

・ちくわ 1本

・栃木県産きゅうり 2本

・白すりごま 大さじ2

・甘酢だれ

　　∟酢 大さじ1

　　∟砂糖 小さじ2

　　∟しょうゆ 小さじ1

　　∟塩 少々

・塩

▷作り方1

薄い小口切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/2をふって混ぜる。

約10分おき、水けを絞る。

▷作り方2

別のボウルに甘酢だれの材料を混ぜ、1 、ごまの順に加えてそのつどあえる。

ほうれん草と油揚げのみそ汁

ほうれん草はさっとゆで、シャキシャキ感をキープ。

▷汁ものの材料・2人分（ 1人分71kcal）

・油揚げ 1/2 枚

・栃木県産ほうれん草 1/2わ

・だし汁 2カップ

・みそ 大さじ1と1/2

▷作り方1

油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、粗熱をとる。

水けを絞って横半分に切り、縦1cm幅に切る。

鍋に湯を沸かし、ほうれん草をさっとゆでる。

ざるに上げて水けを絞り、5cm長さに切る。

▷作り方2

鍋にだし汁を入れて強めの中火で熱し、煮立ったら油揚げ、ほうれん草を加える。

再度煮立ったらみそを溶き入れ、さっと煮る。

特A受賞（県北地区）なすひかり

県北地域で多く作られている、とちぎのオリジナル品種。

太陽の光をたっぷり浴びることで、一粒一粒にうまみがぎゅっと凝縮！　

確かなおいしさからリピートする人も多く、ぐんぐん人気が高まっています。

海鮮ちらしずし

華やかな一品は、人が集まるときにも重宝。

▷材料・3～4人分 （ 1人分494kcal）

・「なすひかり」 2合

・刺し身（まぐろ、鯛、甘えび） 計300g

・いくらのしょうゆ漬け 50g

・栃木県産きゅうり 2本

・卵液

　　∟卵 2個

　　∟砂糖 小さじ2

　　∟塩 少々

・白いりごま 大さじ2

・刻みのり 適量

・漬けだれ

　　∟しょうゆ 大さじ1

　　∟みりん 大さじ1/2

・すし酢

　　∟酢 70ml

　　∟砂糖 大さじ1

　　∟塩 小さじ1/2

▷作り方1

「なすひかり」は洗い、ざるに上げて約30分おく。炊飯器に入れて水360mlを注ぎ、普通に炊く。

▷作り方2

まぐろ、鯛は長さを半分に切り、えびは尾を除く。ボウルに漬けだれの材料を混ぜ、刺し身を加えてからめる。冷蔵室に入れて約15分漬け、刺し身と漬けだれに分ける。

▷作り方3

きゅうりは7～8mm厚さのいちょう切りにする。卵液、すし酢の材料は、それぞれ混ぜ合わせる。

▷作り方4

フライパンに油小さじ1を弱めの中火で熱し、卵液を流し入れる。菜箸4本でぐるぐると混ぜ、そぼろ状にする。

▷作り方5

飯台に1 、すし酢、ごまを入れてしゃもじで切るように混ぜる。粗熱がとれたら、きゅうり、刺し身の半量、漬けだれを加えて切るように混ぜる。器に盛ってのりと4 を散らし、残りの刺し身といくらをのせる。

2年連続特A受賞（県南地区）とちぎの星

平成26年に登場した新しいお米は、味の濃いメニューにも負けない、ふっくら大きな粒感と、ふわっと広がる豊かな甘さが特徴。

みんなが大好きなカレーや、どんぶりにして食べてもらいたい、自慢のお米です。

かき揚げ丼

さくさく感と甘辛だれでご飯が進む！

▷材料・2人分 （ 1人分577kcal）

・「とちぎの星」 1合

・桜えび 15g

・三つ葉 1わ

・長ねぎ 2/3本

・甘辛だれ

　　∟だし汁 70ml

　　∟しょうゆ、みりん 各大さじ1と1/2

　　∟砂糖 小さじ2/3

・あえごろも

　　∟片栗粉 大さじ1と1/2

　　∟小麦粉 大さじ3

・揚げ油

▷作り方1

「とちぎの星」は洗い、ざるに上げて約30分おく。

炊飯器に入れて水を1合の目盛りまで注ぎ、普通に炊く。

▷作り方2

三つ葉は4㎝長さに切り、ねぎは斜め薄切りにする。小鍋に甘辛だれの材料を入れて強めの中火で熱し、ひと煮立ちさせる。

▷作り方3

大きめのボウルに桜えび、三つ葉、ねぎ、あえごろもの材料を入れ、粉がなじむまで混ぜる。水大さじ2を加え、混ぜる。

▷作り方4

フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温（約170℃）に熱する。3 を1/6量ずつ一口大にまとめて入れ、カラリとするまで3～4分揚げる。どんぶりに1 を盛り、かき揚げをのせて甘辛だれをかける。

※特Aは米の品種の受賞であり、商品そのものの評価ではありません。