板チョコと水だけで作るムース・オ・ショコラ チョコレートカカオSEIJINが教える究極のシンプルレシピとは？

一般的にチョコレートスイーツ作りは、難しさがワンランク上だととらえがち。確かに、チョコレートはとてもデリケートなので、おいしさを完全に引き出すには専門手な知識や技術、特別な道具が必要です。

「パティシエ」とは別に、チョコレート専門の「ショコラティエ」という職業があるくらいなので、素人にはハードルが高く感じられるのは無理もありません。

そんなチョコレートスイーツ作りを、どこよりもわかりやすく解説した『世界一ていねいに教える！チョコレートスイーツBOOK』（チョコレートカカオSEIJIN・せーじん/KADOKAWA）が1月10日(金)に発売。YouTubeのチャンネル登録者数100万人を突破した、チョコレートカカオ SEIJIN初の著書です。

「ふつうの家庭のキッチンでも、基本的なルールを守ってていねいに作れば、ちゃーんとできるおいしいチョコレートスイーツだってたくさんあるんです」と語るSEIJIN。なんと板チョコと水だけで作れる究極のシンプルレシピ「ムース・オ・ショコラ」の作り方を教えてもらいました。