寒いこの時期、週に1度は鍋料理を作るというご家庭も多いかと思いますが、中途半端に残ってしまった白菜、どうしていますか？ 次回の鍋料理に使うにはちょっと足りないな……と思う量であれば、「りんごと白菜のサラダ」がおすすめです。この時期の白菜は甘く、みずみずしいのでサラダにぴったり！ 甘酸っぱいりんごやドレッシングとの相性もバッチリです。さらにこのサラダのいいところは、日がたってちょっとシナシナになってしまった白菜でもおいしく食べられるところ。シャクシャク歯応えのりんごがアクセントになり、しんなりとした白菜のおいしさが際立ちます。
りんごと白菜のサラダ
【材料】（2人分）
白菜 2枚、りんご 1/2個、酢、塩、こしょう、オリーブ油
【作り方】
1.白菜は縦半分に切り、横細切りにする。りんごは皮つきのまま4等分のくし形切りにし、横薄切りにする。
2.ボウルに酢小さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々、オリーブ油大さじ1を入れて混ぜ合わせ、1を加えてあえる。
(1人分103kcal、塩分0.7g、調理時間5分)
