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たったコレだけでいつものメニューが満足感＆ごちそう感大幅UP…！？一石三鳥のとろみレシピ5選
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とろみ温玉牛丼
とろみ牛肉×温玉、Wのとろっと感でボリューム満点！
▷材料・2人分 ＊1人分726kcal/塩分3.3g
・牛切り落とし肉… 150g
・玉ねぎ… 1/2個
・温泉卵… 2個
・紅しょうが… 適量
・温かいご飯… 適量
・煮汁
∟しょうゆ… 大さじ2～2と1/2
∟砂糖、酒、みりん… 各大さじ1
∟水… 1と1/2カップ
・水溶き片栗粉
∟片栗粉… 大さじ1
∟水… 大さじ2
▷作り方1
玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
牛肉は大きければ食べやすく切る。
▷作り方2
直径20㎝のフライパンに煮汁の材料を入れ、中火にかける。煮立ったら玉ねぎを入れ、弱めの中火にして約8分煮る。
牛肉を加えてほぐし、煮立ったらアクを取る。
▷作り方3
一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
強めの中火にかけ、しっかりとろみがつくまで混ぜながら約1分煮詰める。
器にご飯とともに盛り、温泉卵をのせ、紅しょうがを添える。
とろみ肉豆腐
とろーりあんをまとった豆腐がくせになる！
▷材料・2人分 ＊1人分334kcal/塩分3.3g
・豚バラしゃぶしゃぶ用肉… 150g
・もめん豆腐… 1丁
・長ねぎ（青い部分を含む）… 1本
・煮汁
∟めんつゆ（3倍濃縮）… 大さじ4と1/2
∟砂糖…大さじ1/2
∟水… 1と1/4カップ
・水溶き片栗粉
∟片栗粉… 大さじ1
∟水… 大さじ2
・一味とうがらし
▷作り方1
ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
豚肉は大きければ食べやすく切る。
豆腐は一口大にちぎり、水けを拭く。
▷作り方2
フライパンに煮汁の材料を混ぜ、中火にかける。
煮立ったら豚肉を入れ、肉の色が変わったら豆腐、ねぎを加える。
時々返しながら弱めの中火で約8分煮る。
▷作り方3
一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
強めの中火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら約1分煮詰める。
器に盛り、一味適量をふる。
【レタスクラブ編集部】
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