たったコレだけでいつものメニューが満足感&ごちそう感大幅UP…!?一石三鳥のとろみレシピ5選

#食 

とろみ温玉牛丼


とろみ牛肉×温玉、Wのとろっと感でボリューム満点!

とろみ温玉牛丼


▷材料・2人分 *1人分726kcal/塩分3.3g

・牛切り落とし肉… 150g

・玉ねぎ… 1/2個

・温泉卵… 2個

・紅しょうが… 適量

・温かいご飯… 適量

・煮汁

  ∟しょうゆ… 大さじ2~2と1/2

  ∟砂糖、酒、みりん… 各大さじ1

  ∟水… 1と1/2カップ

・水溶き片栗粉

  ∟片栗粉… 大さじ1

  ∟水… 大さじ2

▷作り方1

玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。

牛肉は大きければ食べやすく切る。

▷作り方2

直径20㎝のフライパンに煮汁の材料を入れ、中火にかける。煮立ったら玉ねぎを入れ、弱めの中火にして約8分煮る。

牛肉を加えてほぐし、煮立ったらアクを取る。

▷作り方3

一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

強めの中火にかけ、しっかりとろみがつくまで混ぜながら約1分煮詰める。

器にご飯とともに盛り、温泉卵をのせ、紅しょうがを添える。

とろみ肉豆腐


とろーりあんをまとった豆腐がくせになる!

とろみ肉豆腐


▷材料・2人分 *1人分334kcal/塩分3.3g

・豚バラしゃぶしゃぶ用肉… 150g

・もめん豆腐… 1丁

・長ねぎ(青い部分を含む)… 1本

・煮汁

  ∟めんつゆ(3倍濃縮)… 大さじ4と1/2

  ∟砂糖…大さじ1/2

  ∟水… 1と1/4カップ

・水溶き片栗粉

  ∟片栗粉… 大さじ1

  ∟水… 大さじ2

・一味とうがらし

▷作り方1

ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

豚肉は大きければ食べやすく切る。

豆腐は一口大にちぎり、水けを拭く。

▷作り方2

フライパンに煮汁の材料を混ぜ、中火にかける。

煮立ったら豚肉を入れ、肉の色が変わったら豆腐、ねぎを加える。

時々返しながら弱めの中火で約8分煮る。

▷作り方3

一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

強めの中火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら約1分煮詰める。

器に盛り、一味適量をふる。

【レタスクラブ編集部】

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Information

<レタスクラブ20年2月号より>
調理/市瀬悦子 撮影/鈴木泰介 スタイリング/朴 玲愛


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