いまの悩ましい季節にガツンと元気をチャージ！にんにくはおいしく「まるごと」が大正解！

にんにくには、体あたため効果と疲労回復が期待できる「スコルジニン」という成分がたっぷり！

疲れがたまりやすい季節の変わり目にはぜひトライ！

ニンニクは刻んだりすりおろしたりするのは大変…と思いがちですが、そんな時は思い切って「まるごと」使っちゃえば、お料理後の手につくにおいも気になりません！

たらとキャベツのにんにくレンジ蒸し

コクのあるみそだれが、温野菜と相性抜群！

▷材料・2人分＊1人分167kcal/塩分2.2g

・にんにく… 4片

・生だら… 2切れ

・キャベツ… 1/6個

・しいたけ… 4枚

・みそだれ

　　∟白すりごま、砂糖…各小さじ2

　　∟みそ、水… 各大さじ1

　　∟ごま油… 小さじ1/2

・塩　

・こしょう　

・酒

にんにくを潰してみそとからめるとおいしい！

▷作り方1

たらは塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。

キャベツは3～4cm四方に切る。

しいたけは1cm幅に切る。みそだれの材料は混ぜる。

▷作り方2

耐熱皿の端ににんにくを置き、中央にキャベツを広げ、しいたけ、たらを順番にのせる。

酒大さじ1をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。

▷作り方3

器に盛り、みそだれをかける。

かぶとソーセージのポトフ風にんにくスープ

にんにくがほくほく食感で食べやすい

▷材料・2人分 ＊1人分185kcal/塩分2.0g

・にんにく… 4片

・ソーセージ… 5本

・かぶ… 1個

・洋風スープの素（顆粒）…小さじ1/2

・塩　

・粗びき黒こしょう

▷作り方1

かぶは茎を3cm残して葉を切り落とし、皮をむいて6等分のくし形に切る。

ソーセージは斜め半分に切る。

▷作り方2

鍋に水2カップとスープの素を入れて強めの中火にかける。

煮立ったら1 とにんにくを入れ、ふたをして弱火にし、7～8分煮る。

塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。

調理/新谷友里江　撮影/澤木央子　スタイリング/河野亜紀

＜レタスクラブ2月号より＞

【レタスクラブ編集部】