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とろ〜りカスタードが絶品！冷凍パイシートで作るお手軽エッグタルト
とろ～りカスタードはレンチンでお手軽！
お手軽エッグタルト
▷材料（底の直径5cmのプリンカップ6個分）
・冷凍パイシート（17×10cm）……1枚
・カスタード
∟卵黄……2個分
∟砂糖……60ℊ
∟牛乳……3/4カップ
・薄力粉……大さじ1と1/2
▷下準備
・オーブンは220℃に予熱する。
・冷凍パイシートは使う前に室温に5～10分おき、半解凍する。
▷作り方1
耐熱ボウルにカスタードの材料を順に入れ、そのつど泡立て器でよく混ぜる。薄力粉を茶こしでふるい入れ、同様によく混ぜる。
"だま"がなくなるまで
▷作り方2
ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。取り出して、泡立て器でよく混ぜる。再びラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。取り出して、手早く全体をよく混ぜる。
チャチャッと手早く
▷作り方3
冷凍パイシートは横半分、縦3等分に切る。それぞれめん棒で約8cm四方にのばしてプリンカップに敷き込み、縁の高さを1.5～2cmに整える。
立ち上がりを1.5～2cmに
▷作り方4
2を等分に流し入れて、オーブンで約20分焼く。
【レタスクラブ編集部】
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