ジュワッとジューシー！ おつまみにもなる揚げなすアレンジ5選
なすの揚げびたし
漬け汁ごと保存容器に入れておけば、冷蔵室で約4日間保存できます。お好みでみょうがや万能ねぎ、しょうがを添えるのもおすすめ。
揚げなすの中華漬け
味がよくしみ込むように、揚げたてを漬け汁に入れるのがポイント。甘酸っぱいピリ辛味が食欲をそそってくれます。
揚げなすのもずくソースがけ
もずくを細かく刻み、しょうが汁やめんつゆと混ぜるだけでソースが完成。揚げ焼きにしたなすにかければ、深みのある味わいに。
揚げなす
なすは揚げる直前に乱切りにすること。一個分ずつ高温の油でサッと揚げていけば、なすの紫色が鮮やかに仕上がります。
なすはあまり日持ちしないので、できるだけ早く使いきるように気をつけて。低温にも弱いため、冷蔵庫を使用する際にはポリ袋に入れて野菜室に保存しましょう。
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