10分あればできあがり！ 旬のシャキシャキ絹さや×肉の炒めもの5選

肉野菜炒め

かたいにんじんを切るのも、皮むき器を使えばとてもスムーズ。1～2cm幅を目安に薄く削り、余った部分は別の料理に使ってください。

新玉ねぎと牛肉の蒸し炒め

絹さやは水にぬらしてラップで包み、電子レンジで1分ほど加熱。他の材料に火が通ったら、絹さやを加えて炒め合わせます。

豚とたけのこのみそ炒め

豚肉の色が変わるまで炒めたら、合わせ調味料をかけます。あとはあいているところに野菜を入れ、炒め合わせていけばOK。

絹さやとスナップえんどうは混同されがちですが、実はどちらもえんどう豆の若いさやを食べるもの。ただし品種は異なっており、絹さやは実が成長していないさやを食べ、スナップえんどうでは大きく成長した実をさやごと食べます。味もそれぞれ違うので、料理によって使い分けてくださいね。