肉野菜炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
下味
　・しょうが汁
　　小さじ1/2
　・酒
　　大さじ1/2
　・塩
　　少々
キャベツ
　２〜３枚
にんじん
　３cm
まいたけ
　1/2パック(約50g)
絹さや
　８本
・サラダ油、塩、しょうゆ、こしょう、ごま油

• 豚こま切れ肉

  100g

• 下味

• 　・しょうが汁

  小さじ1/2

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・塩

  少々

• キャベツ

  ２〜３枚

• にんじん

  ３cm

• まいたけ

  1/2パック(約50g)

• 絹さや

  ８本

• ・サラダ油、塩、しょうゆ、こしょう、ごま油

1. 1

   ボウルに豚肉、下味の材料を入れてもみ込む。

2. 2

   キャベツは軸をめん棒でたたき、食べやすい大きさにちぎる。にんじんは皮むき器で１〜２cm幅に薄く削る。まいたけは小房に分ける。

   

   かたいにんじんを切るのも、皮むき器なら簡単！　まるのまま３cm長さ、１〜２cm幅を目安に薄く削り、残りは別の料理に使って。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、１をほぐしながら炒める。色が変わったら、にんじん、キャベツ、絹さや、まいたけの順に加え、そのつど油がまわるまで炒める。

4. 4

   塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1/3、こしょう少々を加え、炒め合わせる。ごま油少々を回し入れる。

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