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肉ちょっとで大満足！大根＆白菜でやせおかず
今が旬の大根と白菜は、甘みが増してみずみずしい！ お値段も手ごろな上、カロリーが低い食材とあり、今の時期、たくさん取り入れたい食材です。 肉を少しにして大根や白菜をたっぷり使ったり、油はほとんど使わなくていいように蒸しものや鍋にしたり……調理でのひと工夫でさらにカロリーが抑えられます。
豚肉で大根を巻いて作る「肉巻き大根の照り煮」は、大根を大きめに切ることで食べごたえを出せば、男性にも大満足の1品に。
「大根と白菜のジューシー餃子」には大根と白菜をたっぷり入れるので、ひき肉は2人で50gと少なめでOK。大根と白菜は塩もみして水を絞れば、かさが減ってたっぷりたべられます。
メインおかずなのに300kcal以下に抑えた大根＆白菜やせレシピは、1月10日発売の『レタスクラブ』で紹介しています。ぜひチェックしてみて。
【レタスクラブ編集部】
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