レタスクラブ
マイページ

ジャムとどう違う？コンポートの意味とは？

#食
公開
更新


みなさんよくご存じ、ジャムの定義は「フルーツなどに砂糖を加えて、焦がさないように煮詰めた保存食」。ナルホド。最近は甘さ控えめタイプなどもありますが、基本はフルーツと同じくらいの重量の砂糖が必要。あれって甘くするためというよりは、保存するためだったんですね。

コンフィチュールは「シロップで焦がさないように煮詰めたフルーツ、保存食」。ジャムと極めて近いようですが、最大の違いはフランス語か英語ということで、一般的に同じものとして使われることが多いそう。ただ、砂糖の分量、煮詰め具合、使われる素材などジャムよりも幅広いものをさします。

果物をシロップで煮て作るフランスの伝統的なおやつ、フルーツコンポート。いろいろな果物で楽しめます！


最後に、コンポートは「フルーツをシロップで煮たもの」。ジャムやコンフィチュールは煮詰めて、コンポートは煮詰めない。またジャムやコンフィチュールほど砂糖も入れないので、コンポートは保存食にはなりません。数日で食べきる“常備菜”のような存在といえます。形も崩れにくく、砂糖も少ないのでフルーツそのものの味をいかした調理法といえそうです。【レタスクラブ】

この記事に共感したら

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

Information

取材協力＝お菓子研究家・八田真樹

レタスクラブネットレシピをチェック！

お気に入りの器を使ってちょっとおしゃれに
■桃のコンポート

グレーのタグ
フルーツ コンポート ジャム コンフィチュール

本ページはアフェリエイトプログラムによる収益を得ています

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント応募

貝印「ステンレス フリーサイズ蒸し器 18～24cm用」
プレゼント企画

「貝印「ステンレス フリーサイズ蒸し器 18～24cm用」」

手持ちの鍋にのせるだけ！　手軽に蒸し料理が作れる便利アイテム

メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!

新規会員登録する

読みものランキング

読みものランキングをもっと見る

レシピランキング

レシピランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 5月号

魅力再発見!キャベツのごちそうおかず

今号の料理特集は「キャベツでごちそう!」。 旬を迎えて、柔らかく甘みの増すキャベツの魅力を再発見できるような、食卓映えするメニューやいつもとちょっと違う炒めものなど、楽しいレシピをたっぷりご紹介します！
ほか、ゴールデンウィークのおうちごはんに役立つ「ホットプレートで映えごはん」や、使い勝手抜群な「究極のしっとりゆでどり」など、作りたくなるレシピが満載。
料理以外では、洗面所・キッチン・玄関の気になる3エリアの収納と掃除が同時にかなう「収納見直し、ついでに掃除」特集や、プロに教わる「失敗しない冬物おうちクリーニング」、読者のリアルな疑問を解消する「意外と知らないUVケアの正解」、高齢の親と一緒に考える「介活のススメ」など、今知りたい情報が盛りだくさん。
付録は、献立の悩みから解放される!と話題の「月～金×4週分の晩ごはん 5月の平日ラク献立カレンダー」に、とじ込み付録の「休日を助けるワンパン麺30レシピ」と「小松菜のおかずBOOK」もついて大充実の１冊です。

レタスクラブ最新号詳細