クリスマスパーティ映え間違いなし！「コーンクリームシチューのポットパイ」を【作ってみた】

家族や友人と、12月に何回か予定しているクリスマスパーティ♪ パーティフードの予行演習も兼ねて、今回はパーティにぴったりで、豪華に見えるのにとても簡単に作れる「ポットパイ」を6歳の娘と一緒に作ってみました。

パイはパイでも「甘くないパイ」なんです

私「シチューにパイをかぶせて焼くんだよ」、娘「パイをかぶせるのは、シチューなのに甘いってこと？」、私「パイそのものは甘くないの。アップルパイとかは中身が甘いだけだから」、娘「そうなの？ パリパリのところも甘いのかと思ってた」。

「じゃあ、完成したらパイだけ食べて確認してみてね」と出来上がりを楽しみにしつつ、お料理開始です。材料はこちら。

まずは中に入れる「コーンクリームシチュー」作りから。

じゃがいもは1cmに切り、5分水にさらして水けを切ります。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにし、ソーセージは2cm幅にカット。

包丁が上手になって来た娘の姫。ソーセージ切りをおまかせする間に、私はじゃがいもと玉ねぎの準備をすることに。

鍋にバターを溶かし、ソーセージ、じゃがいも、玉ねぎを炒めます。2分くらい炒めたら、水、スープの素を加えふたをして中火で5分位煮ます。

娘「これだけでおいしそう」、私「え？ まだ水とスープの素しか入ってないから味はしないよ？」、娘「でもおいしそう～」。

すでに完成形が見えているようで「とーってもおいしいものを見るときの目」に。食いしん坊の血は、母の私からしっかりと受け継がれているようです。

牛乳、クリームコーン、ブロッコリーを加え、ふつふつしてきたら塩こしょうで味を調えて粗熱をとります。

私「じゃあ、味見しながら塩こしょうを入れようか」、娘「うん、じゃあ味見♪」、私「スープの味見なんだから、具を食べるのはやめてね」、娘「あれれ？ 具を取らないように頑張ってるのに、向こうから入ってくるんだよ」。

味見といいつつ、ちょこちょこ食べる娘……食べたいだけだったみたいです（笑）。シチュー部分はこれで完成。

いよいよパイシートの出番！

パイシートは室温に5分くらい置いてすこしやわらかく。小麦粉をふって、めん棒でのばし、耐熱カップの口より少し大きめにします。耐熱カップにシチューを入れ、パイをかぶせてふちをしっかりムギュっと押さえます。

溶き卵を塗って、オーブン200度くらいで20分ほど焼きます。

焼き色がついたら完成♪

焼き色がとってもおいしそうで、サクサクのシチューポットパイの完成です♪

家族の感想

サクサクおいしいパイに、熱々シチューがとてもおいしい♪と子どもたちにも好評！

中学生の息子は「焼いてる最中から、おいしそうな匂いがしてたんだよね。コレ作ってたんだ。あれ？ シチューなのに甘いの？」と妹と同じ反応（笑）。さすが兄妹です。

娘「おにぃもパイが甘いと思ってたの？ パイそのものは甘くないんだよ！」、息子「本当だ、パリパリがおいしい。シチューにつけて食べるといいね！」、娘「ちょっと豪華になるね」とふたりとも大喜びで食べてました。

こんなときに作るのがオススメ！

普段の夕飯はもちろんですが、やっぱりパーティなどのイベントの時にぴったり♪ 豪華でオシャレなのに、簡単に作れるところがとても気に入りました。本番のクリスマスにも、また作る予定です！

文＝わんたる【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】