【夕飯レシピ】元旦におすすめ!食卓が華やぐ炒めもの「牛肉とブロッコリーの卵炒め」
あけましておめでとうございます。お雑煮やおせちを楽しんだ元旦の夕飯は、ハレの日にふさわしい彩り鮮やかな炒めものはいかが? 肉と野菜の両方がとれて、栄養満点! しかも、炒めるだけなので、ママの負担もわずか。元気に一年のスタートをきる日にふさわしい夕飯おかずです。
【牛肉とブロッコリーの卵炒め】(1人分647Kcal、塩分3.0g、調理時間15分)
<材料・2人分>牛カルビ焼き肉用肉200g、卵2個、ブロッコリー1/2個、長ねぎ1/2本、砂糖、サラダ油、酒、中濃ソース、しょうゆ、粗びき黒こしょう
<作り方>
1.ブロッコリーは小房に分け、大きければさらに半分に切る。ねぎは1cm長さに切る。
2.ボウルに卵を割り入れ、砂糖小さじ1を加えて混ぜ合わせる。フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を流し入れて菜箸で大きく混ぜる。半熟状になったらいったん取り出す。
3.フライパンをペーパータオルでさっと拭き、油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉、ねぎを入れて炒める。肉の色が変わったらブロッコリーを加えてさっと炒め、酒大さじ1を加えてふたをして約1分蒸し焼きにする。中濃ソース大さじ2、しょうゆ少々を加えて調味し、卵を戻し入れてさっと炒め合わせる。器に盛り、こしょう適量をふる。【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】
この記事に共感したら
Information
■レタスクラブニュース内「毎日更新!夕飯カレンダー」のレシピについてつぶやいています。過去や未来の「おすすめ夕飯レシピ」も見られますよ!
本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています。